糖是有毒物质？

2009年5月26日，加州大学旧金山分校医学院的小儿激素紊乱和儿童肥胖专家Robert Lustig发表了一个演讲，“糖：苦涩的真相(YouTube)”，谈论了糖对人类健康的负面影响。 在演讲中，Lustig博士有13次称呼糖是一种“毒药”，5次称糖是“邪恶之物”，是“人类已知最妖魔化的添加剂”。他的观点从某种程度上是正确的，糖是一种不能滥用的“有毒物质”。任何东西如果过量食用都是有害的，美国过去三十年肥胖和糖尿病人数暴增，其原因就在于此。高糖饮食也可能会导致慢性疾病如心脏病、高血压等。糖的半数致死量（LD50）是10,000 mg/kg（体重），咖啡因的LD50是100 mg/kg，尼古丁的是1 mg/kg。