2011北欧游记（9）吃的

在北欧五个多星期，什么都好，最难熬的是吃的，每天面对黄油奶酪面包饼干酸奶，郁闷死了。一般对中国人而言，尤其是那些挑嘴的，连续两周吃西餐已经是挑战了，三周就到极限。好些朋友都说出去最多三周就要回来。记得第一次去瑞典，连续吃了一周的硬面包之后，早晨起来咬肌酸疼得不行。

中国人出去还有个习惯，带一瓶老干妈，和一些咸菜，如果出去时间长一点，会带些豆瓣酱之类的调料好自己做菜。还有些人不适应喝冷水，会整天泡着茶，在街头或博物馆老远看到捧着个暖水壶的，一定是中国人。

在安娜家，瑞典传统夏季餐：咸鱼、土豆、鸭蛋、水果，硬面包（就是最上头那个，他们叫硬面包而不是饼干，因为不是甜的）

在伊达家的早餐，几乎每家都是这些：酸奶、面包、黄油、奶酪、果酱、鱼子酱、饼干和几片蔬菜。

WY在安娜家做了一顿中餐，咱俩花了两个多小时折腾出来，才够八九个人吃。而其他人准备西餐貌似时间更短，一般一个小时以内就搞定了，不像中餐需要复杂的前期准备，而且西餐大多是即食食品。

皮特鲁斯家的汉娜做的苹果派丸子，比那种一锅平板的苹果派看上去更调动胃口。

杨瀚松最拿手的是泰国菜，在北欧能吃到酸辣的亚洲菜，相当满足了。

玛丽亚家约瑟夫做的突尼斯菜，米饭上盖着一些蔬菜和肉，有点像盖饭，配有一些中国菜市场上很容易看到的那种辣椒酱。对了，配套的也是突尼斯餐具。

约瑟夫的“巧克力火锅”，蜡烛和巧克力中间隔着一点水，巧克力融化后沾水果吃。

敏佳在家里为我们做的一顿相当丰盛而地道的火锅！

最意外的是，安德士在斯德哥尔摩市中心请我们吃了一顿“中国火锅”！我们像外国人一样学着吃火锅，全程体验下来，我叫它文化火锅。老板娘是江浙一带的，知道我们来自四川，特地嘱咐厨师给我们最辣的锅底，后来她来问我们怎么样，WY说，我们在中国也常常吃清汤火锅滴。老板娘十分无语。吃火锅主要是吃气氛和味道，一群人在一口锅里捞来捞去，天南地北海阔天空你家长我家短地聊，而在这里，一个或两个人一个锅底，自己点自己要吃的，每个人一张单子，群居式生活方式在此遭遇了最无趣最体面的个人主义表演。一碟肉80克朗（人民币也差不多80元），一小碟豆腐40元，一小碟蔬菜也40元，这些价格是国内的整整十倍，锅底270元的样子。我们4个人要了2个锅底，胆战心惊地像吃糕点一样吃着，可最后还是吃了一千多。这是我这辈子吃到的最谨慎最昂贵也最真诚的火锅。隆重感谢我们可爱的安德士同志！！！

一起吃火锅的还有瑞典汉学家杨富雷先生。对于一个熟悉中国语境和跨文化交流的学者，也许他更明白这种“文化火锅”的处境，他调侃说在中国喝的咖啡是“三位一体”咖啡（咖啡、牛奶和糖），没有牛奶和糖，中国人会认为那是中药。其实从饮食在异文化环境里普遍的本色化处理，那种我们看来不土不洋的混杂的味道，却正是一种巧妙的自处之道。

当然，无论如何，我们的胃是在这片土地上滋养成今天这个样子的。我们的胃证明了我们在肉身上的确难以逃脱民族主义。还是回来吃的火锅踏实、热闹、满足！感谢小蓉的盛情款待！

五个多星期没见恩子信子，她们在电话里哭啊哭啊，做父母的那个纠结，这下她们高兴了。

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