“一日一蛋”，好处多多！

译者 轲之心

老是在意卡路里，比起吃饭更喜欢吃点心……此类人很可能体内缺乏蛋白质。

这种状况持续下去，咋看之下人很瘦，但是身上肌肉少，体脂肪容易蓄积。

如果你属于此类人，请尝试每天吃一个鸡蛋，日久就能长出健壮肌肉，身体也会变得不容易发胖。

若要靠饮食来减肥，营养学专家推荐的必需营养成分就是蛋白质。摄取蛋白质能健壮肌肉，提高人体基础代谢，让你吃多了也不会发胖。

要轻松摄取蛋白质，专家推荐的食材是鸡蛋。与肉类和鱼类相比，鸡蛋更耐保存，冰箱里可以常备；兼以价格也很便宜。

1个鸡蛋（60克）约含蛋白质6.3克。吃一个，成年女性就能从中获取蛋白质每日推荐摄入量的约13%。并且，鸡蛋所含蛋白质是优质蛋白，京都女子大学八田一教授说，“像鸡蛋，其所含蛋白质里氨基酸的组成与人体必需氨基酸的构成近似，吸收率更高。”

鸡蛋里的蛋白质均衡含有人体必需氨基酸，能有效被人体吸收。除了蛋白质，鸡蛋还富含铁和锌等矿物质，有助预防贫血、改善体寒。鸡蛋里维生素H（生物素）的含量也很高，看来也能期待它有美肤效果。

吃鸡蛋有以下好处：

吃一个鸡蛋能获取蛋白质每日推荐摄入量的约13%。

鸡蛋里的蛋白质是吸收率高的优质蛋白质。

即使连续两周每天吃一个鸡蛋，花费也不超过500日元。

鸡蛋的最大好处是，与其它食材比，不光是蛋白质均衡含有人体必需氨基酸，而且必需氨基酸的含量也很多。