一年补透透，不如补霜降[豆果美食周刊010期]
- Rowell - 美食画报-豆果网的美食杂志2011年10月24日为霜降，霜降是指初霜，是秋季的最后一个节气，是秋季到冬季的过渡节气. 秋晚地面上散热很多，温度骤然下降到0度以下，空气中的水蒸气在地面或植物上直接凝结形成细微的冰针，有的成为六角形的霜花，色白且结构疏松. 霜降时节，养生保健尤为重要，民间有谚语“一年补透透，不如补霜降”，足见这个节气对我们的影响.
一年补透透，不如补霜降[豆果美食周刊010期]
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| 发表时间：2011-10-24 09:46 | 作者：douguo Rowell
出处：http://blog.douguo.com
2011年10月24日为霜降，霜降是指初霜，是秋季的最后一个节气，是秋季到冬季的过渡节气。秋晚地面上散热很多，温度骤然下降到0度以下，空气中的水蒸气在地面或植物上直接凝结形成细微的冰针，有的成为六角形的霜花，色白且结构疏松。
霜降时节，养生保健尤为重要，民间有谚语“一年补透透，不如补霜降”，足见这个节气对我们的影响。这时应该多吃些梨，苹果，白果，洋葱，芥菜(雪里蕻)。饮食调养方面，此时宜平补，要注意健脾养胃，调补肝肾，可多吃健脾养阴润燥的食物，玉蜀黍、萝卜、栗子、秋梨、百合、蜂蜜、淮山、奶白菜、牛肉、鸡肉、泥鳅等都不错。
那么就来看看适合这个季节的美食吧！
主料：干莲子50g，百合20g，瘦肉100g
辅料：食用油2ml，高汤600ml，姜5g，淀粉1g，盐2g，枸杞少许，香油1ml
1瘦肉且薄片、百合洗净掰成小片
2瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟
3砂锅中放入高汤、姜片、去芯莲子烧开后转效果煮到莲子软、熟
4放入瘦肉大火煮5分钟，加百合再煮2分钟，撒上枸杞、加盐调味，关火
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