消费潜规则：只要在花钱，你就在受骗

    这是我在报纸上策划的一个专题哈。都是我们记者采访业内人士的，挑了些出来给大家看着玩，还是那句话，选择你想相信的，别影响你的快乐指数哦。心理承受力要强，这不是我们中国人的特长么。

    餐厅潜规则————————

    砂锅粥里有橡胶和残疾蟹？没错，深圳连锁餐厅经理和资深美食爱好者陈总做出很严肃的判断。现在店家省钱的新招数不是把两斤的蟹换成一斤，而是随便少放一两条螃蟹的腿或者蟹壳，一天晚上就可以多赚出五六只螃蟹。用橡胶把粥弄稠？这是少数粥店的商业秘密。一直超爱深圳德林砂锅粥和金稻园的砂锅粥（据说倪震在深圳吃了某家砂锅粥，我怀疑就是这两家中的一家，觉得超好吃还专门买了保温桶买了带回香港给周慧敏，这厮真是情场高手，同时对复数女人忠犬），做这个版当天我们本来要去吃砂锅粥，我是无所谓，但罗同学当即就决定换一家了，不愧是胆小鬼家族的。

    餐厅里的包子饺子都很可疑。连锁餐饮机构品牌（真的不是面点王，哈哈）策划Steven爆料说，连锁快餐店里的肉馅面食吃起来香，其实一点营养都没有。馅料都是卖不出去的肉冷冻后再解冻做成的。卖不出去的包子、饺子和馅饼另有去处，再去冰箱冷冻，等待下一轮解冻。当然，它们也可以变身成煎饺类的油炸食品重新登场。

    太早或太晚去吃饭都吃不到好菜。《厨室机密》里有一节写晚上9点后再去吃西餐，菜品一般都低于平时水准。因为这个时段厨师想的就是赶快下班回家躺着，哪有心思做出好菜。这是所有菜系皆准的道理。大厨给出的美食贴士是“选取中间数”原则，比如饭点是晚上17点至22点，那么19点、20点烹制出来的菜品最具水准，食材也会备置得最为得当，太早或太晚去，厨师本来就觉得你不懂事，你就只能凑活了。

    以为在西餐厅吃英式下午茶很高档很牛逼？西餐里讲究前菜配搭后菜，而一般下午茶里出现的甜品多半是午餐时剩下来的。所以你觉得想要来份正宗的英式下午茶，不如直接点要一壶花茶和咖啡更加实在。想真正享受甜品，不如移步到红酒屋或者甜品专售店，那里的出品更有品质保障。

    餐饮团购现在很火，但遗憾的是，团购菜品一定低于平均水准，这是事实。就连餐饮老板们自己都承认，“团购一次赔一次，只做一次人气就好了”。凡是能形成团购规模的美食活动都要聚集数百人，最少也要满足五十人一组。餐饮大店还有实力招揽数百人同时就餐，而小店就只能胡乱马虎应付团购的客人了。

    夜店潜规则————————

    去夜店坐哪里最好？夜店经理友情提示，别以为坐包厢很爽，起火了你娃就惨了。最好选择离消防通道近或者出口方向的座位。实在订不到其他位置的情况下，没喝酒前冷静观察下消防通道和出口位置，对酒吧格局有大概的判断，即便发生险情也能第一时间出逃。实在不行，请携带自带指南针功能的手机或手表。

    越畅销的酒水越假。夜店经理爆料，“水货”充斥夜店酒水市场，自然越是畅销品牌越容易大批量投产销售，作假的可能性更高。店家有时候也是被供酒商害了还不自知。避免参加酒品促销买几送几更是，用膝盖想想原价就知道天下怎会有只赔不赚的买卖？

    在夜店喝葡萄酒略好，因为很少人在夜店品红酒，利润太薄没必要作假，知名品牌基本信得过。鸡尾酒为控制成本淡得惊人，不要在中国靠鸡尾酒来鉴别自己的酒量等级，出国了才知道丢人。如有可能就喝亲自打开盖子的罐装啤酒，扎啤还是敬而远之吧，颜色淡，味道更差。

    存酒的就别指望什么品质了。很多人喜欢在夜店存酒，别以为店家贴心地记下你的姓名以及联系方式，下次消费用卡片即可继续欢乐品酒。每夜宾客存酒多到数不过来，以夜店侍应生的素质根本没办法理顺，心情好奉上原支，心情欠佳可能就拿即将过期产品抵数了。如果你时隔半个月回去，怎可能还是当晚酒水呢？真把这当你私家酒窖了？

   如果指望水果拼盘里的水果都认真洗过，只能说，您太天真了。场内侍应忙得底朝天，厨房小工更是鸡飞狗跳，别妄想水果拼盘里的娇艳水果经由洗洁精仔细消毒、认真洗涤，它们可能囫囵过水后就上桌了。又不是什么绿色食品，经由大棚栽种，如有可能还是吃些西瓜、香蕉、芒果、荔枝的剥皮水果吧。

    夜店付账时一定要保持清醒。黑灯瞎火的，店员有没有找假币死无对证，甚至钱数你也没看清。很多狡猾店员故意找来一堆零钱，让你不好打理就打发了他做小费，在物价飞涨的今天，省钱要时刻牢记。刷卡时也得火眼金睛看清楚消费金额，不然事后拿了小票也投诉无门，人家咬定你当晚就是喝多了，记错钱怎办？

   超市潜规则——————

    碎肉肉馅什么的都有猫腻。有资深人士报料，超市里生鲜猪肉卖不出去就做成肉粒，或弄成熟食区里的叉烧，或者供应给快餐部。肉粒卖不掉就加作料做成肉饼，肉饼还卖不掉再弄成“鲜肉馄饨”……总之，可以有没想到的点子，但绝对没有卖不出去的产品。

    打折熟食=它快腐烂了。超市熟食部会以酱、辣、卤等方式延长食物的售卖时间。如果一只烧鸡不到十块钱，以这个价格售卖的话真的卖多少亏多少，商家的唯一目的就是让商品在腐烂之前出手。其次如果看到“不一样的风味”、“隆重推荐新口味”这样的宣传语也要多加留意，因为独特口味等在业内看来跟变质是画上等号的。

    散装泡菜和凉菜，呃，就是三无产品。喜欢在超市买散装泡菜和凉菜的同学也要小心哦，你会发现其中醋和辣的含量特别高，不敢说人家整一大缸出来要卖多少天才换新的，但是与其购买裸露在空气中没时间标签、没质量证明、没生产商家的三无产品，倒不如花点工夫在自己家里弄点放心酱菜，对自己的健康负点责任吧。

    修改食品标签上的日期一直是消费者投诉超市的重点，很遗憾，这依然是通用法则，甚至是超市员工守则第一条。特别是社区超市，每天瘦肉、排骨、葡萄等卖不完，晚上放入大冰箱，第二天上班第一件事就是将前日标签撕掉，换上当日标签。再做点往葡萄上洒点水、旧排骨堆上放一两块新鲜排骨这种门面功夫。

    水果试吃很流行，但你吃到的和买到的未必一样。超市内部人士透露，商家为了让水果卖得更好，会将其中最优质的那几颗作为试吃之用，但是当顾客买回家之后会觉得货不对板，只好自认倒霉。水果中尤其以沙田柚和各地橙子为最

    赠品控注意了。曾经有卖漱口水的商家说买产品送高端牙膏，结果牙膏只有25克，有的商家等你埋完单才说活动结束了，并指着宣传页上类似微雕的“先到先得，送完即止”字样对你无辜地摇头。消费者想“贪小便宜”，务必让销售人员出示赠品来过目一下。这类的纷争尤其在购买化妆品、护肤品时最容易碰到。

    商场潜规则——————

    别以为打折促销时你在专柜买到的一定是100%正牌货。有的品牌会将同一公司低端品牌的标签换成高端品牌，然后大模大样出现在打折卖场，商家们丝毫不会觉得惭愧或是底气不足。据说，商场大型促销前有时能看到品牌员工们鞠躬尽瘁换标签的场面，那真叫一个壮观。

   商场里卖的衣服就身价清白？不，中高端商场都有品牌是统一换了标签的外贸货。要是你在某家陌生品牌看到大面积款式似曾相识，那么有可能货源其实来自东门、南山外贸市场，甚至韩国官网。它们被工作人员再一次鞠躬尽瘁贴上自家品牌标签，然后售价上添加一个零出售。

   不要再被“英伦血统”、“源自意大利”之类的字眼诱惑了。它们常常只是在国外注册了商标，其实从设计到生产再到销售，本土得彻头彻尾。虽然并不是承认所有的外国品牌设计、品质都比中国品牌更好，但至少请给予我们明辨“血缘”的权利吧。

    别以为“新款”就一定最“新”。某些服装品牌还有一项惯例，如果某款式前几季大热，那么今季会翻版再卖，面料差不多、款式差不多、品质差不多，只不过，价格差很多。甚至某些压箱底旧款稍稍改动，换个扣子、加条花边，换个水洗标和吊牌，又被当做新款出售。