[图片报导] 图片:果冻变形 重受欢迎
果冻最早出现于1897年。到20世纪20年代,装饰性果冻已成为美国人厨房中的必备品之一。但是随着时间的推移,它们逐渐过时了。如今,又有许多大厨致力于提高果冻在烹饪中的地位,洛杉矶Blooming Gelatin Art公司的米歇尔・吉莱斯(Michelle Quiles)大厨便是其中的一位。图为一个果冻蛋糕。
Blooming Gelatin ArtBlooming Gelatin Art公司从一年前开始出售果冻蛋糕。该公司的吉莱斯女士还教授果冻烹饪课程,课程内容包括如何在果冻蛋糕底层注入彩色牛奶。
Blooming Gelatin Art纽约布鲁克林一年一度的果冻模型大赛(Jell-O Mold Competition)吸引了23名致力于重振果冻名声的能工巧匠、艺术家和学生。由马凯拉・罗德里格斯(Makayla Rodriguez)、普莉西拉・阿塞维多(Priscilla Acevedo)和莱斯利・芬妮(Leslie Finnie)制作的果冻模型Espell-O因其美妙的设计成为该大赛2011年冠军得主。
Emilie Baltz在2011年库帕・休伊特设计学者/果冻模型研讨会(Cooper-Hewitt Design Scholars/Jell-O Mold Workshop)中,“The Resistor Jeltone”与另一个作品并列获得最具创意奖。这架可食用可演奏的玩具钢琴由兰吉特・巴特纳加尔(Ranjit Bhatnagar)、阿斯特里达・瓦里约尔斯基(Astrida Valijorsky)、米米・许(Mimi Hui)和卡特里娜`莫塔(Catarina Mota)四人共同制作。
Emilie Baltz马特・米卡里(Matt Micari)和米歇尔・尼奥(Michelle Neou)为美国第44任总统奥巴马制作了一个半身像“奥巴马果冻”,以示对这位总统的敬意。他们创作的灵感源自于奥巴马最喜欢吃的糖果──咸味太妃糖。
Emilie Baltz安德里亚・莱克伯格(Andrea Lekberg)和埃里卡・莱希(Erica Leahy)用培根和鸡蛋等口味的果冻制作了这款“卡车司机的早餐”。
Emilie Baltz酒精果冻博客“酒精果冻品尝厨房”(Jelly Shot Test Kitchen)作者米歇尔・帕姆(Michelle Palm)说,“每个人在小时候都喜欢吃果冻这种可微微波动而又无害的小甜点。”图为由黑莓和鸡尾酒做成的酒精果冻。
Jelly Shot Test Kitchen由西瓜、罗勒和马提尼酒制成的酒精果冻。
Jelly Shot Test Kitchen棒棒糖马提尼酒精果冻由泡泡糖伏特加、柠檬水和Pucker利口酒做成,并且还带着棒棒糖式的小棍子。
Jelly Shot Test Kitchen圣诞帽鸡尾酒精果冻中有蔓越橘、马里布朗姆酒、一点石榴汁和碎椰子。
Jelly Shot Test Kitchen点缀着彩色冰糖的方形柠檬糖酒精果冻。
Jelly Shot Test Kitchen点缀了柠檬叶的方形莫吉托酒精果冻。
Jelly Shot Test Kitchen圆桶形根啤酒酒精果冻。
Jelly Shot Test Kitchen沾有全麦酥饼屑的酸橙马提尼酒精果冻。
Jelly Shot Test Kitchen由葡萄味伏特加、杜松子果汁酒、柠檬苏打水混合制成的葡萄猿(Grape Ape)酒精果冻。可选择在果冻表面涂上一层奶油。
Jelly Shot Test Kitchen由杜松子酒、柠檬和香槟制成的法国75号酒精果冻,果冻上的点缀为柠檬皮。
Jelly Shot Test Kitchen大都会梨子酒精果冻。
Jelly Shot Test Kitchen菠萝白兰地酒精果冻。
Jelly Shot Test Kitchen黑莓酒精果冻(紫色)、梨子酒精果冻(白色)和经典大都会酒精果冻(粉色)。
Jelly Shot Test Kitchen