说说拍摄美食的一点小心得

在《摄影之友》的八月刊上，有关于我拍摄美食的心得，编辑做了些调整。我把最初的文字发在这篇，跟大家分享吧，只是自己的一点拙见，如果对你有启发，那就是我期望的啦~\(≧▽≦)/~ 一直感觉自己拍摄食物时是追随感觉的，没有一定之规、没有束缚没有章法，但是在按快门那个时刻，努力做到听从内心找寻的那个方向：心里有美，你的视角就会带你发现美。

在家里拍摄，每天最佳的拍摄时间？

一天的任何时间，如果你有拍照的冲动，它都是最佳的拍摄时间。不同的时间段，不动的光线，所表现出的魅力是不一样的，这就是光线在平面影像中，所表现出的神奇魅力。只是，在白天，可以完全借助阳光的光照来拍摄；到了夜晚，把要拍摄的物体，尽可能放在光源充足的地方，一样可以拍出你喜欢的调子。

在饭馆吃饭，光线和拍摄角度可能都受到限制，有什么拍摄技巧？

在外面吃饭时，我喜欢拿卡片机拍摄。特别是带大广角和大光圈的小卡片机，可以在不影响其他朋友进餐的情况下，随时抓拍呈上餐桌的食物。餐厅的光源，一般都是暖暖的暗调子，可以在进入餐厅后，找到一个参照物，通过设置白平衡、曝光补偿、感光度，来调整好相机，这样再拍摄食物的时候，就不用手忙脚乱的临时调整了。

哪种食物最好拍？为什么？

我感觉拍摄食物时，颜色比较丰富、形状有变化的，相对容易在照片中表现。这是由于这类的食物，会使光线在其表面形成漫反射，表现到照片中，就比较容易表现细节的美丽；又由于丰富变化的色彩，更会让图像充满绚烂的色调，也更容易激发看照片的人的食欲。

哪种食物最难拍？有什么拍摄技巧？

颜色较单调、形状平整光滑的食物，如粥、汤、紫菜、馒头，在照片里表现的层次较少，拍摄出来反倒没有我们眼睛所看到的那么美丽。这是由于颜色较单调、形状较平整光滑的食物，对光线的反射比较大，所以会造成某些细节在照片中表现缺失。拍摄这样的食物时，我通常会找到其它颜色的食物最为背景，形成反差，这样处理，能使拍摄主体，有更好的表现力。

应该如何布置拍摄背景？例如如何选择背景布的颜色？食物周边放什么装饰物更好？

 我一直喜欢自然的拍摄环境，所以从没有刻意的构想过什么拍摄背景。家里的餐桌、操作台、茶几、小书桌、窗台、甚至狗狗的房子上，都可以成为拍摄的场地。不同的台布，因为不同的颜色，可以让照片的食物表现出不同的色调，可以是一个色系的，也可以是对比强烈的，没有什么一定之规。食物的周围，不用象装修儿童房一样，一股脑的放一大堆东西，有情致就好，可以是一把筷子、一杯茶、也可以是一盆小草，你在镜头后看一下，如果取景框里的物件，自己满意了，就是最好的。

您的拍摄器材是？
我的相机是40D和2部卡片机，工具跟朋友有的一比，时间越久越有感情，现在用它们拍食物感觉很顺手。

除了相机、脚架、闪光灯外，还有什么必备的拍摄道具？
我不喜欢闪光灯下，食物变了颜色后惊悚的感觉，所以到目前，包括夜晚在室内拍摄食物，从来不会使用闪光灯，也不会添置除了房子本身照明灯之外的光源。因为一直不是勤快人，一想到拍摄时，要开灯，打板子，就会很恐怖，而且任何事情一隆重了，就容易让人厌烦，所以我拍摄的时候，只用到三脚架。但这个原则，也许在很多用影棚拍食物的朋友看，会有不同的看法。可是摄影就是仁者见仁智者见智的事儿，你付出多少也就就会感受多少，我建议大家不妨广泛的尝试，不要受一种方法的束缚。

最想和大家分享的美食拍摄技巧是？
分享下我手持拍摄的一个方法吧，在光线充足的时候，我最喜欢手拿着相机拍摄，就我个人而言。快门速度在1/60秒以上时，都是没有问题的，如果你手抖的厉害，又不想用三脚架，你可以让自己靠在一个能支持到你腰部的不动的物体上，相机贴紧额头，保持头部的相对静止，在拍摄取景前，深深的吸一口气，然后尽量控制相机不抖动，选择高速快门，每秒多拍几张。这样再后期选择图片时，必然有一张，是让你最满意的。

还有些七七八八的细节，以后有时间整理好发上来，再跟同学们分享。

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