UEDC杭州视觉组 海底捞美食记

是谁？每次K歌不小心点到切歌键，被人鄙视。

是谁？每次上陌生的洗手间总是分不清哪边是男哪边是女，引来一声尖叫。

是谁？每次乘电梯，看到门外有人跑过来，热心地为他按开门，却按到了关门。

是谁？在吃糖果的时候口水都快滴出来了怎么也撕不开包装袋。
是谁？撕开袋子的瞬间，撒了一地洗衣粉。

这个人——是使用产品的人。

又是谁？看电视广告总想在几十秒钟提炼出三大卖点.

又是谁？拿用户调研的方法与亲朋好友交流。

又是谁？访问任何网站都能一下子挑出好几个bug。

又是谁？装修房子时抢着当项目经理。

又是谁？在新建的人行道上说，这样建设不方便盲人朋友行走？

这个人——是设计产品的人。而我就是一个设计产品的人。

2011.8.29，UEDC杭州视觉组海底捞聚餐。下面让我们站在设计的角度来看看海底捞是怎么设计他们的产品的:

一、首先看看细节中体现出来的优点

1、走进店门，服务员说：“先生，您有位置了吗？”

2、请看下图：

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5、上洗手间出来，开水龙头洗手，边上的服务员递上洗手液说：“来，用这个”，冲完水，他又递上擦手纸说：“来，擦一下手”。温暖吧？

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7、服务员给大家发眼镜布，火锅里的水蒸汽熏糊了镜片时可以擦一下。

8、火锅汤开了以后，汤面飘着一层泡，服务员主动上前帮忙把泡层捞出。

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12、当锅里的汤翻滚如潮的时候，服务员主动向前问：“火关小一点好吗？”

13、我们加菜，服务员说：咱们的菜来了

14、西瓜上多了，大家建议服务员撤掉一些，要不然浪费了，服务员说：“你们吃，不浪费！”

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二、优点先说到这里，再来看看海底捞在客人眼中的不足

1、  不管网上网下，听最多的是一个字：“贵”，卖服务不卖味道，味道有待提升。

2、  装修太压抑了，黑呼呼的。

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6、上菜时同事问这是什么鱼？服务员说：“草鱼”，另一同事说我们点的是黑鱼吧？服务员答：“哦，是我说错了”，对不起哦，对不起是我弄错了，对不起，对不起~~~！后面这好几句对不起说的太言重了，很容易让客人感觉尴尬。为了表示服务好，服务员故意强调礼貌待人有点生硬。

7、听的比较多的是海底捞的服务很棒，味道和别的豆捞差不多，这里的价钱还很贵。希望在好服务的同时，能把味道也做美了。

一个成长中的视觉设计师，尝试用调研的视角看世界，也许这样可以看得更清楚。

在这个创意无处不在的时代，越来越多的人需要成为设计师。处处都在考验人们的设计能力，就连海底捞也不例外。

设计是解决问题的，海底捞用他的设计解决着他的商业问题，而我们也需要用我们的设计解决我们的商业问题。

关于海底捞的观点先说到这里，我想每个人心中都有一个海底捞，上面所言仅代表个人拙见。