《一步之遥》-鸡肉盖饭

标签: 电影 闲书 小食谱 | 发表时间:2011-01-12 14:15 | 作者:牛奶 Li
出处:http://blog.sina.com.cn/meishiqingshu

---------------------------------------------------------------------
最喜欢做的二人餐-鸡肉盖饭

主料:

米饭......2人分

(就是白米饭,口感就最好了,可以再加点胡萝卜碎,或混合多种杂粮一起煮)

鸡腿......3只

配菜:

辣椒......2-3根

绿豆芽......适量

腌制鸡肉的调料:

盐......少许

现磨黑胡椒碎......适量

调黑胡椒汁需要的调料:

料酒......1勺

生抽......2勺

蚝油......2勺

白糖......1勺

清水或高汤......3勺

现磨黑胡椒碎......少许


做法:

1.蒸上米饭,把鸡腿去骨,我喜欢用厨房专用的剪刀给鸡腿去骨.先沿着一侧把鸡腿剪开.然后把骨头周围的肉轻轻剔除下来就好了.

 

2.在鸡肉上撒盐和现磨的黑胡椒碎.带皮的这一面均匀的抹上一层酱油.为了鸡肉更容易入味,可以用刀背多拍打几下.

 

3.鸡肉放在一边腌制,蔬菜洗净,辣椒切丝.

 

4.调一份黑椒汁:1勺料酒,2勺生抽,2勺蚝油,3勺清水或高汤,1勺白糖,再磨一点黑胡椒碎.

 

5.平底锅加一点油,烧热后放入鸡肉,煎到两面金黄,然后倒入黑椒汁,中小火慢慢炖制,让鸡肉慢慢入味,但汤汁不要收干.

 

6.这时你可以炒辣椒和豆芽了,炒豆芽,我喜欢加花椒,盐,白胡椒粉和醋.炒辣椒我喜欢加盐,生抽和一点白糖,还可以再多加些葱白一起炒,味道更好~

 

7.蔬菜炒好,旁边的鸡肉也入味了,汤汁也收的差不多了,就可以关火取出鸡肉,切块,摆在米饭上,再放上辣椒和豆芽,最后煎个太阳蛋,浇上锅里剩下的黑椒汁,大家都说好吃~

 

 

今天超多过程图 :

--------------------------------------------------------------------------------------

 


--------------------------------------------------------------------------------------

 


--------------------------------------------------------------------------------------

 


--------------------------------------------------------------------------------------

 

 


小家庭鸡肉盖饭




 



 

 

 

--------------------------------------------------------------------------------------

动画短片《一步之遥》

一部学生作品,影片吸收了两部知名动画短片的优点,《回忆积木小屋》的怀旧感与《坠落的艺术》的动画中有动画的创意~

 




......

 

 

 

 

 

 


 

 

相关 [一步之遥 鸡肉 盖饭] 推荐:

《一步之遥》-鸡肉盖饭

- Li - 美   食   情   书
最喜欢做的二人餐-鸡肉盖饭. (就是白米饭,口感就最好了,可以再加点胡萝卜碎,或混合多种杂粮一起煮). 现磨黑胡椒碎......适量. 现磨黑胡椒碎......少许. 1.蒸上米饭,把鸡腿去骨,我喜欢用厨房专用的剪刀给鸡腿去骨.先沿着一侧把鸡腿剪开.然后把骨头周围的肉轻轻剔除下来就好了.. 2.在鸡肉上撒盐和现磨的黑胡椒碎.带皮的这一面均匀的抹上一层酱油.为了鸡肉更容易入味,可以用刀背多拍打几下..

珍惜秋天——鸡肉三明治

- 大梦 - 胖星儿的幸福笔记
秋天,是所有城市最美的季节了,也是很多人一年中最神清气爽的季节吧:)看着天高云淡的蓝天、感受着丝丝温柔的凉意,会不由得舒畅起来. 秋天,也是一定要珍惜的短暂季节,太美好,也过得太快,而且最美的秋天之后却是有点让招架不住的凛冽冬日,于是也就更惦念秋天的美好. 所以,趁着秋天,应该多享受一下这个季节的秋风、秋日、秋叶,甚至秋夜,都是那么美好又美丽.

你想吃什么样的鸡肉

- tossking - 科学松鼠会
八十年代之前出生的多数人,不难回忆起儿时对鸡肉的向往. 对于很多家庭来说,一年能吃上两三次鸡肉,也算是相当不错的了. 在1960年,美国人平均每年消耗28磅鸡肉(1磅大约454克)、60磅猪肉和65磅牛肉. 到了2006年,鸡肉的人均年消耗量增加到了87磅,牛肉持平,而猪肉则下降了一些. 鸡肉之所以得到如此青睐,最重要的原因是价格优势.

无油烟大餐——鸡肉蔬菜奶酪焗饭

- jerry - 胖星儿的幸福笔记
西方的主妇是离不开烤箱的,但中国的主妇还不太习惯使用烤箱. 烤箱不只可以烤出技艺高超的蛋糕、面包,还可以烤各种肉类、以及蔬菜. 尤其是如果会巧妙地把肉类与蔬菜同烤,那么下班之后的晚餐真是从容又丰富,而且毫无油烟的困扰:将食物放心地放进烤箱,定好时间和温度,就让它们慢慢烤着吧,自己去洗个淋浴出来,神气清爽了,晚餐也好了,这是多么惬意的夜晚呀.

快放假了,让你的烤箱动起来-----糯米鸡肉卷

- 以喆 - 文怡心厨房
10月手把手diy课    10月免费课. 快放假了,让你的烤箱动起来-----糯米鸡肉卷. 原料:鸡腿2只  台式香肠4根  冬笋尖4根  干香菇5朵  枸杞约20粒  糯米150克  葱末1茶匙(5克) . 姜末1茶匙(5克)  蒜末1茶匙(5克). 调料:烧烤酱2汤匙(30ml)  蚝油2茶匙(10克) 黄酒1汤匙(15ml)油1汤匙(15ml)盐1/2茶匙(约3克).

日式亲子丼——超过100年历史的日式盖饭始祖

- Edwin - 恋上美食
   这个“丼”,在表示日式盖饭时念“dong”,四声. 在日式的餐厅里,第一次吃这个“亲子丼”,也不. 明白鸡肉和鸡蛋的组合为什么叫“亲子”,原来鸡肉是“亲”,鸡蛋是“子”就这么简单.    在日式盖饭的悠久历史里,这款“亲子丼”堪称始祖,它诞生于明治年间,有100年以上的历史. 做成将蛋汁淋在鸡肉上的料理,后来由于鸡蛋价格昂贵,客人们舍不得料理的汤汁,就将米饭拌入汤汁一起.