一头猪的全球化生活

在2010年TED全球大会上，荷兰艺术家Christien Meindertsma介绍了她的试验：在三年时间内跟踪一头编号为“Pig 0504”的猪身体各部分的全球化之旅。 这头猪被宰杀的时候重104公斤，它总共被制成了185种产品，包括肥皂、洗发精、润丝精、保养品、牙膏等，当然还有猪肉。在发面的时候使用的面团改良剂，是用猪毛里面的一种蛋白质提炼，起司蛋糕、香草布丁、巧克力慕斯以及提拉米苏等许多西点里，会用到的吉利丁，以及啤酒、葡萄酒以及果汁制作过程中，用以过滤杂质的明胶过滤网，也是猪贡献的。除了吃的和身体使用的物品，猪身上的东西、包括猪鬃、猪骨头，几乎无一没有用处，就连猪的心脏瓣膜，都可以用做人体移植。