培根烤土豆——揭秘英国人喜欢吃土豆的英伦情结

   英国人喜欢吃土豆，他们经常把土豆当作一餐的主食，甚至有过于面包。土豆在英国人的心中，就像是我

们北方的馒头南方的米，是绝对不能缺少的粮食。也许你会说，好像中国人也很喜欢吃土豆的，也许咱们

对土豆的热爱还没有英国人那么“痴狂”吧。

   英国的土豆，有大有小，大的可以放满整个盘子，小的就像葡萄一般大小。小土豆，能被整粒整粒拌成土

豆沙拉，或者被煮熟当配菜吃。土豆皮的颜色也有黑有黄有白，但是却都非常便宜，一般一英镑，就能买一大

袋子。大的土豆一般被烤熟，中间切十字型，填充奶酪，培根，金枪鱼，蔬菜等各种食物，被制成有名的夹克

土豆（Jacket Potato）。

    今天做的就是很有英伦情结的“皮夹克土豆（Jacket Potato）”。。“夹克土豆”以何得名？如果你以

为是因为由土豆包着馅就叫夹克土豆，就大错特错了。之所以叫做“皮夹克土豆”，是因为土豆是带皮烤熟的。

烤好的土豆带着皮，颜色鲜黄，香气四溢，十分诱人，看上去就像是人穿了漂亮的夹克衫一样。把熟的土豆一

切两半，底部不要切开，在里面就可以如同夹汉堡一样夹入各种蔬菜沙拉，干酪，沙丁鱼和调料，然后用勺子

舀着吃。

材料：土豆4个（约200克）、培根2根（约50克）、洋葱25克、面粉10克、淡奶油30克

做法：

1、小土豆洗净后沥干水分，包裹上锡纸，放入预热好的烤箱，150度烤30分钟左右。

2、洋葱洗净切碎；培根切小丁。

3、锅中放入少许黄油加热至溶化，加入洋葱碎炒出香味，再放入培根碎翻炒出香味，然后放入面粉、淡奶油、盐、黑胡椒碎拌匀，做成馅料。

4、将烤好的土豆切开，但不要切段，填入馅料，放入提前预热220度的烤箱中，烤大约5分钟，只表面金黄色即可。