茶滋于器（下篇）

编：莫莫

　
[茶杯]
茶杯的挑选，关键在于杯口的适宜度，其次在于挑选材质，厚薄、弧度，这些都将影响茶汤的口感。茶席上各种器皿的搭配也是一种学问。

　
【寿字杯】
有了茶壶，自然会想到搭配一些茶杯。淘茶杯的过程也很有趣，从颜色、款式、质地上来搭配不同的茶器，亦是一种乐趣。手工老茶杯拿捏在手中，有一种独特的年代感，粗拙而质朴。这款杯的胎质较为中等，不厚亦不薄。

【福建老土杯】
胎质较厚的茶杯较能保温，适宜冬天使用。选用不同的茶杯对观赏茶色有不同的影响。玻璃、白色、青色适宜搭配绿茶、乌龙等颜色清淡的茶，而粗陶、紫砂则适宜普洱等色泽深的茶。

　
【薄胎杯】
胎质轻薄，散热快，适合夏天用。
【高杯】
因口细身长，香味较易存留其中，也名为“闻香杯”。

　
【粗陶杯】
颗粒较粗，杯身有气孔，适合普洱茶等品赏喉韵的茶类。
【赏茶色】
选用不同的杯子对观赏茶色有不一样的影响，同样的茶汤倒入玻璃、白瓷、青瓷的杯中，茶色皆不用。

　
[茶罐]
喝茶的茶叶亦有专用的器皿保存，较为常见的是以密封度较好的铁罐保存，适宜培火较重、香气浓郁的茶类，比如武夷岩茶。如果觉得不够清雅，瓷茶罐兼备了储存与美观。

兰花茶罐    作者：蔡晓芳
在茶叶罐的盖子内部添加一层铝膜，能加强其密封性能，圆形盖子更容易操作。

笔筒梅花茶叶罐，黑檀木盖    作者：蔡晓芳
用来把玩的茶罐来源于古代，将茶叶装进小瓷罐，就可揣入兜中去访客，便可与朋友分享。

　
仿汝窑开片铁斑铁线茶叶罐
使用木塞的部分,需要闻一下是否残留了胶水味。再检查其松紧度和密合度。

梅子青茶罐
如果觉得盖子不够紧实,可以DIY铝箔膜用以密封。

　
[茶则]
“则”是衡量、测量的意思，古时用茶则的分量来测定茶叶量。如今功能则更为广泛，将干茶叶先盛入茶则中，让客人可观叶形、闻叶香。

细条形竹茶则
不同的茶叶盛入不同形状的茶则中,也 是一种茶席上的装饰。细条形的茶则适 宜盛放圆竹形的茶叶,如碧螺春等。

宽形茶则
适宜盛放长条形的茶叶,如猴魁等。

定青大竹茶则
寿眉等叶片较大的茶叶则适宜盛放在较 大的茶则中。

　
[茶针与玩件]
品茶，除了品味茶的本身无穷变化的滋味，茶道的诸多乐趣需要时间一一去发掘。树下折断的一节树枝，海边随意拾来的石头，一块破损的玉器，都能加入茶道的过程中用以把玩。

　
竹茶针 & 三脚蟾蜍
此款茶针并不过于尖细,用来将茶叶从茶叶罐中拨出较为合适。三脚蟾蜍为吉 祥之物,摆在茶盘上有遇水吉祥之意。

竹茶针 & 枯枝
随意捡来的树枝,用来搁置茶针也是一 种装饰。后粗前尖的茶针适宜用以清理 “炮口”等长条形的壶嘴。

如意茶针 & 石头
十分纤细的茶针则可以清理不规则的壶嘴,富有韧性,稍加弯曲并不会断裂。 海边捡来的石头有着火山岩的纹路,搭配精致的茶针有着反差的美感。

　
盖置
在正式茶道表演时,每一个动作亦有讲究与 规范,因此将壶盖打开后不能随意搁置,需 要放在专门的器皿上,成为“盖置”。而生 活中则是为了乐趣与美感,随意一片玉器即 可成为盖置。

文章来源：LOHAS乐活.健康时尚
(策划、文：胡盈盈 图：戴牟雨、章媛丽　茶具提供及示范：郭亚珊　造型：郭亚珊、胡盈盈)