理解”一方水土养一方人“

我太胖，这些年体检就总被查出什么脂肪肝、高尿素血症之类的毛病，于是我就有了很多饮食禁忌，比如高嘌呤事物都不能吃，所有酒类一滴都不能沾，刺激性食物也不行。经常有人说我，这样的生活还有劲么，可是没办法啊，身体是我自己的。

有一次跟部门的新人憬元吃饭，说起我不能吃海鲜不能喝啤酒，说这都是超高嘌呤的食物，吃多了会导致我尿酸过高，再高我就痛风了。他就笑了，说自己是舟山人，天天吃海鲜喝啤酒，二十多年了，什么事都没有，他们那的人也从没听说谁会得痛风。

然后就想起，如果都照我这么禁忌，东北人还活不活了，肉和酒天天吃，也没见疾病比例比别的地方高啊。

刚才写下面那篇的时候就想起这个话题，我们现在普遍应用的医学体系，是基于西方现代医学建立起来的。而这一知识体系本身足够完善和闭合，西方现代医学认为疾病都是由于机体内受到某种伤害而引起的，药物和外科手术可以治愈或者缓解疾病，他们认为人是由器官和循环系统构成的，所有的器官和系统都可以用生物学和数学的方法来定义和衡量，所以我们需要去做各种检查，检查的结果，会和他们认为正常人的数值范围进行对比，高了就要降下来，低了就要加上去。从这个角度上说，西医也是在追求一种“平衡”：各种参数达到“正常”范围，就平衡了。

就此我查了一下西医的起源，看到很有趣的一段：

“在人类历史的早期，医学是以哲学形式出现的。人类在对自身身体理解的基础上，提出了各种各样的医学理论。西方医学起源于古希腊，它强调心与身、人体与自然的相互联系；它非常重视保持健康，认为健康主要取决于生活方式、心理和情绪状态<、环境、饮食、锻炼、心态平和以及意志力等因素的影响。要求医生应当特别重视研究每个病人个体健康的特殊性和独特性。所以，它关注的是病人而不是疾病，强调的是病人和医生之间的主动合作。 首先，古希腊医学“认为疾病是由机体内部的紊乱引起的，而不是由病原体微生物入侵引起的。” 其次，古希腊医学“认为机体的各个部分是相互联系的，身体中充满了各种液体。这些液体的平衡是机体赖以生存的基本条件，它们的平衡与否反映在气色、气质和性情上。”

去掉古希腊，我们发现这跟中医几乎说的一样，都追求那种平衡，只不过，中医说的不是体液，是“气血”。

很有趣，西医的起源学科在17世纪之后被基于牛顿力学的现代机械理论挑战，西方出现了解剖学，人们开始不相信“体液”，开始用数学方式去量化所有的指标。

我不知道什么是对的，我仅仅探讨这个问题：如果西医用于衡量人体参数的正常范围统一的话，怎么解释“一方水土养一方人”的现象？

山西人爱吃醋，因为黄河中下游含钙太重，水重，于是需要用醋去中和。云贵高原也一样，超高石灰质含量让云贵的酸辣味盛行。四川吃辣东北喝酒，都跟当地气候和水土有很大关系。这些东西现代医学知识中并没有。所以我想挑战的就是，每个地方的标准是不是应该不同，或者应该有不同的衡量体系？

小时候听说过一个故事，说野外被毒蛇咬了，几米之内一定有解毒之药。我当时不信，后来渐渐信了，后来知道了吃桔子会上火，然后桔梗和桔皮都是清火的，整个桔子是中性的，然后我慢慢就知道了大自然就是一个平衡体。就像我们学过的“守恒定律”一样。

我越来越相信中医说的“平衡”，我只前指标也高，但是生活很开心没有身体负担，大概就是因为我整个的状态比较平衡吧，现在不好了，可能是身体里用来“中和”高尿酸的功能降低，所以会不舒服。

所以我信，青岛、舟山这些地方，当地水土一定有很多东西是可以中和海鲜和啤酒产生的高尿酸，所以人家没事。

然后我另一个问题是，所谓的“平衡”和“一方水土养一方人”是相对的。人类在地球上不停移动，经常出现的“水土不服”，就是“这方水土养那方人”不成功的意思吧？那，我就想知道，当我们去了一个新地方，是按照人家当地人的吃喝更好，还是按照老家的方法吃喝好呢？也就是说，我不正常是不是因为我没有用传统杭州人的饮食和生活习惯来生活呢？

不说了，就是唧歪一下。