卤煮的细节
- ChunW - 人黄猪老 1990年临近春节，16岁的郭兴兰决定返回安徽阜南县老家. 此前，和许多闯北京的打工者一样，她在半年里换了四、五份工作，但都因为各种原因无疾而终. 失望的郭兴兰收拾起简单的行李，打算去和二叔告别. 二叔比小郭早几年来北京，在天桥附近做早点生意. 郭兴兰赶到那里已是傍晚，老郭看到侄女一天没有吃饭，便带她到了附近的一家小饭馆，那是家卤煮火烧店.
围脖之耽
标签：
胃口没＾文化－－吃与喝
| 发表时间：2009-11-03 01:43 | 作者：(author unknown) Renz
出处：http://hizi17881965.spaces.live.com/
自从上了饭否、推特、以及新浪围脖，原先的博客很少打理了，不光是博客，连字都写的很少，真浪费了不少时间。不过，微博的好玩的地方也就在这里，消磨意志啊。著名的胡淑芬女士已经几次在微博上发誓要珍惜生命远离微博，这心情我太理解了。刚刚，“旅游纵览”童鞋把我最近在微博上推荐的饭馆整理出来放在了论坛上，我也发在这里一下吧。
001、岷江宴语(川府) 丰台东大街5号 63805588 川府的分店，晚九点到十二有夜宵。老灶牛油火锅、各种冒菜、麻辣烫都很四川。荐乐山钵钵鸡、冒鸭血鸭肠…尤其水煮青蛙，在北京不容易找啊！人均50元。
002、竹鱼坊。北极阁三条53号（东方广场背后）65222335 三种口味烤鱼，还可加菜花、青笋、藕。
003、Let's Burger 朝阳区三里屯北路81号那里花园D101a室 52086036 人均一百元 闹闹说是北京最好的汉堡，毛毛头说超喜欢那里的环境，竹少爷说他家的咖啡太好喝……以上三位都是80后。好吧，我老了。汉堡这东西再好吃能到哪里去呢？我现在明白闹闹说的意思了，“在北京能够吃到的最好的汉堡”，可以理解为：在人渣里，他是最不像人渣的……
004、华丽楼酒家 西城区北礼士路149-3号（阜外医院向北200米） 68356943 实惠地道的川菜，开了十五年了，今天第一次去，像到了成都。饭菜安逸，下回宝哥哥来北京，在这里请他都不丢人。而且价格公平，必将是老男人局聚会的经常场所。
005、[慢走]烧灼餐厅 潘家园南里28号楼漪龙台公寓伊龙坊一层11号 87708767 很像东京小街里面的居酒屋，客人多为日本人，有各种烧酒。推荐老板鱼干、什锦纳豆、炸河虾、汁煎青花鱼。喝酒的好地方！人均100元。
006、花亭湖 宣武区天宁寺西里16号 63366866 徽菜馆子。臭桂鱼个头偏大，味浸不透。不过山粉丸子、蒲菜、水芹、藕心菜在北京不多见。喜欢淮南绿豆饼，素炒或炒牛肉。鸡汤也挺好，但要提醒服务员加炒米。一道叫书记菜的，据说来自绩溪，更像马屁菜，没点过。
007、福禄饭店 东营市胜采准备大队东侧 8625001 一斤多重的海螃蟹个个活的，每人一个几乎吃不下别的。对虾个头巨大，三只一斤，紧绷的肉质显示不是塘养虾。小菜做得都很顺口，主食点了“面旗儿”，一种西北风味汤面——这里的采油职工从前在玉门。
008、森林木屋 山东东营市六户镇，林木良种繁育基地内 8768586 地道本地菜肴甜末、煎饼，淳朴地道；海参老公鸡一定要点，汤鲜味美肉嫩；西北风味的手抓羊肉提醒你这是个因石油而聚集的移民城市……饭馆坐落在万亩苗圃之中，可垂钓、可采摘、可捉野生河蟹。
009、有穆斯林朋友到京，住东大桥，我推荐了三个去处：入迷。伊朗菜，兆龙对面，环境好84543838 伊斯坦布尔。土耳其餐，秀水南街，有酒65032700 伊锦园。清真，豪华84650088
010、“香草香草”云南火锅（苏州街55号人民大学西门斜对面名商大厦二楼）82621976 各种菌子，喜欢酸汤子母锅，爱吃建水豆腐，调料喜欢小米辣。因为在凤凰卫视旁边，所以推荐给陈晓楠，现在这儿已成了我妹的食堂。
011、蝴蝶泉。西单北大街西斜街55号(灵境胡同西单路口向北15米，路西，延斜街摸索至大理驻京办)。66157755 不好找，但吃到如假包换的小锅米线、黑三剁、炒饵块之后，你会庆幸它没开在闹市，不然排队就能排死你。
012、羌寨渔乡 西城区阜成门外大街1号四川大厦西门A座 88337878 从前叫陈川粤的时候我是常客，今天来发现菜还是那样，粤菜很山寨，川菜很地道.
013、DK1308德国啤酒餐吧 工体东路中国红街5号楼 没什么人，喝啤酒的好去处，酿酒师长的像阿布拉莫维奇。自酿生啤口感很好，肘子、土豆一般
014、天地一家。南池子大街140号（近长安街）85115556清酒鹅肝 天地一家亲 炸烹虾仁 葱烧海参 乌鱼蛋汤 三杯银雪鱼 佛手酥 肉末烧饼 灰常灰常不便宜，适合装情调以及充大头。
015、大自然东北酒楼(总店) 海淀区羊坊店西路12号 63958888。佳木斯人开的，翻开菜单直奔下三路（前面全是装13的菜），只有一页做得地道，锅包肉外焦里嫩，油豆角炖排骨豆角肥厚爽滑，酸菜白肉酸菜脆生白肉入口即化……
016甜妹粑泥鳅 海淀区西三环北路82号(航天桥北200米) 88420202 王小丫王小山王小峰的最爱。一锅鱼（泥鳅或黄辣丁）、一盆虾、一个大刀耳片、一份芽菜炒饭，一堆人吃个肚歪。上酒！
017、富乐山 绵阳驻京办 西皇城根北街21号（从西四东大街进即是）66513899 很地道，不便宜。
015、大自然东北酒楼(总店) 海淀区羊坊店西路12号 63958888。佳木斯人开的，翻开菜单直奔下三路（前面全是装13的菜），只有一页做得地道，锅包肉外焦里嫩，油豆角炖排骨豆角肥厚爽滑，酸菜白肉酸菜脆生白肉入口即化……
016甜妹粑泥鳅 海淀区西三环北路82号(航天桥北200米) 88420202 王小丫王小山王小峰的最爱。一锅鱼（泥鳅或黄辣丁）、一盆虾、一个大刀耳片、一份芽菜炒饭，一堆人吃个肚歪。上酒！
017、富乐山 绵阳驻京办 西皇城根北街21号（从西四东大街进即是）66513899 很地道，不便宜。
018、甲天下酒楼。西单大六部口胡同19号（近西绒线胡同）66065655 桂林米粉（卤菜粉）、黄焖鸡、啤酒鱼、白果老鸭汤……最爱素腐竹。老板姓曾，女儿和我儿子同学，有人N次冒充乐乐姑姑，收到了打折的效果。
019三只耳冷锅鱼 丰台区蒲方路9号院1号楼（玉蜓桥东南角）58070888 。冷锅鱼就不摆了，推荐凉菜，老腊肉醇厚绵长，鸡汁豆干鲜美柔韧。包厢环境不错，建议直接要一冷锅里面摆好青笋、藕片、豆皮什么的，慢慢吃。
020、燕兰楼 西城区景山西街11号（军委三座门向北200米），64076028。北京最正宗的兰州牛肉面。手抓和酿皮做的也好，停车很困难，人均70元。
021、金狮麟 河南馆子，万寿路向西150米68222598，人均60元。 黄豆粉丝、蒸菜、胡辣汤、烩面。最爱烧饼配老咸菜，中原得一塌糊涂。更抢眼是服务员，长相都不错，腰细腿长口才好，说奥巴马式长排比句，热情而不容置疑。所有人着空姐服装，要参加生日派对？
022、眉州小吃 北京宵夜最靠谱的地方魏公村民族大学北路10号（民大北院墙外）88413156。每次必点麻辣烫和干绍面。
023、故里居 长安街万寿路地铁西北出口。68184688。土匪猪肝、驴三鲜、小炒黄牛肉推荐。最喜欢过年肉下白菜苔，现在季节不对，勉强下一点茼蒿也不错。
024、君琴花 东城区美术馆后街88号（三联书店向北进胡同左手）64047600问路。推荐酸汤猪蹄花，小米柞，米豆腐，豆豉回锅肉。陈乐评价：便宜又好吃！告诉老板你是老六的朋友可打六折，说是王三表朋友加收3%服务费。
025、兰铁驻京办 北京市丰台区西四环南路30号院四号楼，金轮宾馆餐厅 83828158 汤宽味浓面弹牙－－北京第二棒兰州拉面。凉菜和手抓都不错，热菜需电话定，环境好，人少！！！！
026、沙龙宴酒店，其实是宜昌一驻京办。湖北风味，爱吃鸡爪的可去尝试他家的凤爪，泡菜款，生脆爽口。长安商场东门路口东，二七剧场路6号。
027、凯悦酒家，一腐败馆子，正餐（晚餐）吃不出牛逼之处，每天的午茶（10：30—15：00）却很好。建议早去，今天一点到的，老火汤已然沽清。凤爪、虾饺、腊味饭比较正宗，店堂里海牙……宾格……鸟语花香，尽是广东人。
028、和顺小镇，航天桥央视网旁边的和顺小镇88028989。黑三剁、清水苦菜不错，泡菜鱼、香煎豆腐一般，柠檬鸡不好。
029、双流老妈兔头 东三环南路48号(双井桥东南角)65405858 到凌晨两点 俩人花了１５４元。 喜欢这家兔头，贵，但味道正，尤其两颊的肉细嫩甜滑。另推荐辣炒小龙虾尾，北京最好的，如果在尾巴上多剪一刀敢和成都媲美。鸡翅尖、素冒菜亦佳，可惜去晚了，豆汤饭没了。
030、申德勒加油站（85626439光华路甲15号，日坛公园南门向东100米路北，日坛商务楼888号）。唯森白啤或爱丁格黑啤，德国猪肘配酸菜…
031、锦府盐帮酒楼 中关村南大街31号（航天五院院内68196222）自贡特色菜，环境不错。推荐退秋鱼（白汤）、宫保虾仁、徐家口口脆、牛栏湾豆腐干。
032、Morio 朝阳区工体西路甲7号极栈精品酒店一层 65516999。日餐，极精致，生鱼片位选得细心，照烧牛眼肉火候正好。我儿子更喜欢饭后甜点，芒果布丁+香草冰激凌。这么好的馆子咋没人捏，结账才明白，人均小二百元。
033、福神东京料理，西城区金融街金城坊街3号F4，66220388。一拉面馆子，自制拉面爽滑弹牙，豚骨汤回味绵长，飞鱼子西兰花和小土豆口碑不错，其他小菜一般。饭馆在金融街购物中心北侧，旁边有星巴克和雕刻时光供饭后装13用。
034、新开元，海淀区阜成路111号，88116653。将近一年没去，近日连去两次，有几道菜不错：开元特色虾和清蒸黄鱼肉质紧绷新鲜，上汤米西口感滑爽，凉菜中有一道茶干味浓多汁，准备和罗胖胖分享一哈。
035、湘水之珠，首体南路22号国兴大厦2层。51776688 最好的是鸡汁笋丝、鱼头和酸菜元子，酒贵，宜自带。
036、陶然居 白石桥腾达大厦2层 88577039.这是家重庆馆子，早年间，没几个菜，但土鳝鱼粉丝、罐闷牛肉足够让这里客人盈门，尤其是烧田螺，在重庆属于最好的。顺便说一下，田螺就是你们北京人闻之色变的福售螺。
019三只耳冷锅鱼 丰台区蒲方路9号院1号楼（玉蜓桥东南角）58070888 。冷锅鱼就不摆了，推荐凉菜，老腊肉醇厚绵长，鸡汁豆干鲜美柔韧。包厢环境不错，建议直接要一冷锅里面摆好青笋、藕片、豆皮什么的，慢慢吃。
020、燕兰楼 西城区景山西街11号（军委三座门向北200米），64076028。北京最正宗的兰州牛肉面。手抓和酿皮做的也好，停车很困难，人均70元。
021、金狮麟 河南馆子，万寿路向西150米68222598，人均60元。 黄豆粉丝、蒸菜、胡辣汤、烩面。最爱烧饼配老咸菜，中原得一塌糊涂。更抢眼是服务员，长相都不错，腰细腿长口才好，说奥巴马式长排比句，热情而不容置疑。所有人着空姐服装，要参加生日派对？
022、眉州小吃 北京宵夜最靠谱的地方魏公村民族大学北路10号（民大北院墙外）88413156。每次必点麻辣烫和干绍面。
023、故里居 长安街万寿路地铁西北出口。68184688。土匪猪肝、驴三鲜、小炒黄牛肉推荐。最喜欢过年肉下白菜苔，现在季节不对，勉强下一点茼蒿也不错。
024、君琴花 东城区美术馆后街88号（三联书店向北进胡同左手）64047600问路。推荐酸汤猪蹄花，小米柞，米豆腐，豆豉回锅肉。陈乐评价：便宜又好吃！告诉老板你是老六的朋友可打六折，说是王三表朋友加收3%服务费。
025、兰铁驻京办 北京市丰台区西四环南路30号院四号楼，金轮宾馆餐厅 83828158 汤宽味浓面弹牙－－北京第二棒兰州拉面。凉菜和手抓都不错，热菜需电话定，环境好，人少！！！！
026、沙龙宴酒店，其实是宜昌一驻京办。湖北风味，爱吃鸡爪的可去尝试他家的凤爪，泡菜款，生脆爽口。长安商场东门路口东，二七剧场路6号。
027、凯悦酒家，一腐败馆子，正餐（晚餐）吃不出牛逼之处，每天的午茶（10：30—15：00）却很好。建议早去，今天一点到的，老火汤已然沽清。凤爪、虾饺、腊味饭比较正宗，店堂里海牙……宾格……鸟语花香，尽是广东人。
028、和顺小镇，航天桥央视网旁边的和顺小镇88028989。黑三剁、清水苦菜不错，泡菜鱼、香煎豆腐一般，柠檬鸡不好。
029、双流老妈兔头 东三环南路48号(双井桥东南角)65405858 到凌晨两点 俩人花了１５４元。 喜欢这家兔头，贵，但味道正，尤其两颊的肉细嫩甜滑。另推荐辣炒小龙虾尾，北京最好的，如果在尾巴上多剪一刀敢和成都媲美。鸡翅尖、素冒菜亦佳，可惜去晚了，豆汤饭没了。
030、申德勒加油站（85626439光华路甲15号，日坛公园南门向东100米路北，日坛商务楼888号）。唯森白啤或爱丁格黑啤，德国猪肘配酸菜…
031、锦府盐帮酒楼 中关村南大街31号（航天五院院内68196222）自贡特色菜，环境不错。推荐退秋鱼（白汤）、宫保虾仁、徐家口口脆、牛栏湾豆腐干。
032、Morio 朝阳区工体西路甲7号极栈精品酒店一层 65516999。日餐，极精致，生鱼片位选得细心，照烧牛眼肉火候正好。我儿子更喜欢饭后甜点，芒果布丁+香草冰激凌。这么好的馆子咋没人捏，结账才明白，人均小二百元。
033、福神东京料理，西城区金融街金城坊街3号F4，66220388。一拉面馆子，自制拉面爽滑弹牙，豚骨汤回味绵长，飞鱼子西兰花和小土豆口碑不错，其他小菜一般。饭馆在金融街购物中心北侧，旁边有星巴克和雕刻时光供饭后装13用。
034、新开元，海淀区阜成路111号，88116653。将近一年没去，近日连去两次，有几道菜不错：开元特色虾和清蒸黄鱼肉质紧绷新鲜，上汤米西口感滑爽，凉菜中有一道茶干味浓多汁，准备和罗胖胖分享一哈。
035、湘水之珠，首体南路22号国兴大厦2层。51776688 最好的是鸡汁笋丝、鱼头和酸菜元子，酒贵，宜自带。
036、陶然居 白石桥腾达大厦2层 88577039.这是家重庆馆子，早年间，没几个菜，但土鳝鱼粉丝、罐闷牛肉足够让这里客人盈门，尤其是烧田螺，在重庆属于最好的。顺便说一下，田螺就是你们北京人闻之色变的福售螺。
相关 [胃口没＾文化－－吃与喝 ] 推荐：
围脖之耽
- Renz - 人黄猪老 自从上了饭否、推特、以及新浪围脖，原先的博客很少打理了，不光是博客，连字都写的很少，真浪费了不少时间. 不过，微博的好玩的地方也就在这里，消磨意志啊. 著名的胡淑芬女士已经几次在微博上发誓要珍惜生命远离微博，这心情我太理解了. 刚刚，“旅游纵览”童鞋把我最近在微博上推荐的饭馆整理出来放在了论坛上，我也发在这里一下吧.
人间烟火
- ChunW - 人黄猪老 最初，阿才告诉我，他的小店一天可以卖出三百碗米粉，我觉得是吹牛. 后来再去蓟门里小区菜市场边这家“螺蛳粉先生”，人山人海，排半天才能吃上一碗，我不得不信了. 湖南青年马中才，曾经是萌芽系“新概念作文大赛”的一等奖得主，出版过几本小说. 然而如果没有螺蛳粉，我可能一辈子也不会认识这位青年作家.