【3分钟料理】爱心的巧克力蛋糕

译者 jogfi2002

材料

材料

▼スポンジ生地

▼海绵蛋糕坯

　バター 70g

黄油 70g

　粉砂糖 25g

红砂糖 25g

　卵黄 2個分

蛋黄 2个份（两个鸡蛋的份量，下同）

　チョコレート 60g

巧克力 60g

　卵白 1個分

蛋白 1个份

　グラニュー糖 30g

白砂糖 30g

　薄力粉 50g

低筋面粉 50g

▼ガナッシュ

▼甘那许[注1]

　スイートチョコレート 120g

甜巧克力 120g

　生クリーム 120cc

鲜奶油 120cc

　グランマニエ 10cc

法国甜酒柑曼怡 10g

▼オレンジシロップ

▼橙汁甜浆

　オレンジジュース 　大さじ2

橙汁 2茶匙

　グランマニエ 大さじ1

法国甜酒柑曼怡 1茶匙

作り方

做法

１　スポンジ生地の作り方

一、海绵蛋糕

1.チョコレートは細かく刻み、湯煎で溶かします。

1、将巧克力切碎，用开水溶化。

2.ボールにバターを入れてクリーム上に練り、粉砂糖を2～3回に分けて白っぽくなるまですり3.混ぜ、卵黄と（1）を加えて混ぜます。

2、在碗里放入黄油和奶油，将其搅拌，红砂糖分2至3次放入，搅拌至完全变白为止。

3、加入1份蛋黄后继续搅拌。

4.別のボールに卵白とグラニュー糖を2～3貝に分けて加えながら泡立てて、しっかりとしたメレンゲを作ります。

4、用另一个碗装蛋白和白砂糖，分2至3次放入并同时搅拌至起泡，做出粘稠的蛋浆。

5.（2）にメレンゲを加えてさっくりと混ぜ、薄力粉をふるい入れて混ぜます。

5、将蛋浆加入到第（2）步做好的黏糊中，随意搅拌几下，再洒入低筋面粉搅拌。

型（両面とそこに紙を敷く）に流しいれ、150～160度のオーブンで約40分焼きます。

将面浆倒入定型器中（两面用纸包住），放入150~160度的烤炉中烤40分钟。

２　ガナッシュの作り方

二、甘那许的做法

1.チョコレートは細かく刻んでボールに入れ、生クリームを沸騰させて混ぜ、さましてからグランマニエを少しずつ加えて混ぜます。

1、将巧克力切碎，放入碗中。将鲜奶油煮沸后倒入巧克力碗中，待冷却后一点一点地加入法国甜酒并搅拌。

３　仕上げ

三、收尾

1.スポンジを4枚にスライスします。オレンジジュースとグランマニエを混ぜてシロップを作ります。

1、将海绵蛋糕切成四块。用橙汁和法国甜酒混合成甜浆。

2.スポンジにシロップをぬり、ガナッシュをぬってスポンジを重ね、これをくり返して4段重ね、全体にガナッシュをぬります。緑にガナッシュを絞り、ハート型チョコレートや金箔を飾ります。

2、将甜浆涂到海绵蛋糕上，然后把甘那许抹到海绵蛋糕上，再将另一块海绵蛋糕重叠上去。重复此步骤，将4块蛋糕都叠起来，用甘那许将整个蛋糕裹起来。整平甘那许，使其看上去有光泽，最后用心型的巧克力和金箔等装饰在蛋糕上。

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译者注：第一次翻译跟料理有关的文章，谨望各位指正。

注1：甘那许，由法语单词ganache音译而来，指巧克力与煮沸的奶油的混合物。