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Lohasly乐活食堂：日式菌菇茶碗蒸
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| 发表时间：2011-09-28 23:40 | 作者：(author unknown) Kidney
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日式菌菇茶碗蒸，简单的操作初学者容易上手，选用优质食材制作，菌菇鲜美浸透到蛋汁里，温和的口感给秋日带来温暖，给身体补充能量，易消化的可口食物也适合给老人小孩食用，是常见的家庭料理。
准备时间：8分钟 制作时间：8分钟
材料：
鸡蛋 2个
茶树菇 适量
金针菇 适量
萝卜 适量
盐 少许
酱油、料酒 适量
将鸡蛋打散在碗里。
依次加入料酒、酱油、水。如果为了味道更鲜美，水可以用冷的高汤来代替。一般水和蛋液的比例为1：1，加得太多不容易凝结，加得太少蒸出的蛋口感不嫩。
把萝卜切片，切得薄一些。
将金针菇洗净，切除根部，切段。
将茶树菇洗净，切除根部，切段。
把材料都放入碗内，倒入先前调好的蛋汁。注意不要倒得太满过碗口。
等锅里的水沸腾，放入蒸架，盖上盖子大火蒸1分钟后开小火蒸8~10分钟。
味道鲜美，软软的口感也适合孩子和老人，是常见的家庭营养料理。
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