10款你不能不知道的顶级鸡尾酒
今晚你的朋友来家里做客?一场激情四色的约会?要和妻子共度一个特别的夜晚?迎接即将下班回家的丈夫?
来看看最受欢迎的十款鸡尾酒是如何调制的,今天就为他们创造一个惊喜吧!
让我们去了解每款酒背后的精彩故事,去了解它们的起源以及鸡尾酒杯后的人物故事。
我会一步一步教你,告诉你调酒师最实用和最基本的要点和窍门,让你所调制出来的每款鸡尾酒都变得完美。那么我们开始吧!
最受欢迎鸡尾酒Top10
莫吉托(古巴鸡尾酒)
这是一款在古巴很著名的鸡尾酒。它尝起来非常棒!而且很简单,你需要的都是非常基本的原料。
莫吉托跟我走过了很多年。每一个调酒师都有他/她自己的独特配方。但最爽的就是无论你选择什么样的配方——它都是最棒的!
这是古巴的国饮(也是海明威最爱的饮品之一)。
当你在加勒比海度假或者只是夏天太过炎热的时候,它恰恰是你最为需要的饮品——清凉爽口的酸甜朗姆鸡尾酒。
配方:
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方法:
工具: 摇壶,搅拌棒,过滤器,汤匙 杯子:古典杯,岩石杯
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Tips:
你可以把冰块放进两层塑料袋中,往地下摔几次,里面冰块就变碎冰了。
大都会(Cosmo)
哪个女孩不喜欢这款酒?谁让它成名的?用一款美味的大都会给你心上的女孩一个惊喜吧,她会惊讶的!
你现在看到的是一款完美的大都会鸡尾酒配方,它是最有名的马天尼鸡尾酒之一,几分钟之内你就能品尝到这款美味的鸡尾酒。
这款酒因“欲望都市”中的女孩们成名,她们总在和这一款酒。从此“Cosmo”开始流行,尤其成为女士的最爱。
这款酒的基酒是伏特加,任何种类的都可以,我喜欢用“柠檬味”的,比如绝对伏特加柠檬味或肯特一号的柠檬味酒,把酒中加入橙味利口酒,蔓越橘果汁和浓缩柠檬汁。
配方:
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方法:
用具:摇壶,过滤器 酒杯:马天尼杯
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Tips:
如果你想给饮料增添点辣味,可以在倒酒之前涂抹些姜汁在摇酒壶里面。
玛格丽塔
经过数年的探究后终于找到的最好的配方。
停!寻找最好玛格丽塔之旅结束了!
“告诉我有谁不喜欢喝玛格丽塔……”
最好的玛格丽塔配方很难找,但是不用担心了,你现在看的就是。马上你就能喝到这款很棒的鸡尾酒了。
玛格丽塔是墨西哥非常著名的饮品。它是那里最清新鸡尾酒之一,而且非常容易调配。
自从找到了这个配方我已经调了几百杯玛格丽塔了。
经典玛格丽塔的基酒是龙舌兰酒,你可以用布兰科特其拉(白色)或金色(我喜欢用金色的)来调配,在龙舌兰酒中加入青柠或柠檬汁(只有当你没有青柠时才能用这个!),还需要一些糖浆。
有这么两种人,一种喜欢在和玛格丽塔的时候杯边沾盐,另一种不喜欢。
如果你想和那种更甜一点,果香更浓郁的,你可以试试另外一种玛格丽塔,冰草莓玛格丽塔,它也非常好喝,制作起来也很简单。
配方:
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方法:
用具:摇壶,过滤器 酒杯:玛格丽塔杯,马天尼杯,古典杯,岩石杯
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Tips:
把龙舌兰换成伏特加按照如上的配料和方法调制,你会得到一杯完全不同的鸡尾酒——神风。
薄荷茱莉普
这款酒很不错,是我最喜欢调的酒,当然你也可以!方法和用料都很简单。
我用这个薄荷茱莉普酒的配方已有多年,我相信这是至今世界上最好的鸡尾酒之一。
作为一个调酒师来讲,这款酒是我最喜欢调制的,你可以用到所有的调酒技巧,从研磨到搅拌到摇和再到过滤都囊括在其内。马上你就会知道怎么用这些技巧来调制这款薄荷茱莉普。
薄荷茱莉普的基酒是波本威士忌,任何波本威士忌或田纳西威士忌都行,在波本威士忌中需要加入苦精,薄荷,青柠汁,糖和苏打水。
配方:
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方法:
用具:摇壶,搅拌棒,汤匙,过滤器 酒杯:古典杯,岩石杯
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如果你有糖粉,可以洒在薄荷叶上作为装饰,非常好看!
卡皮利亚
这款酒会让你随着桑巴旋律摇摆起来。这款酒非常简单,是最清凉的鸡尾酒之一。
下面是卡皮利亚鸡尾酒完美配方,很快你就能喝到自己调的这款酒。
这是巴西的著名鸡尾酒,很清爽,制作也简单。
尤其是再炎热的夏季午后,如果有这么一杯卡皮利亚,几乎没有不喜欢喝的人,这款酒会让大家High起来!
如果你那有青柠的话我建议用青柠,它会带来奇迹,但是如果你身边没有的话可以用柠檬代替,也可以做出来。
基酒是Cachasa(由甘蔗制成),最好用无色的,在里面我们要加入青柠,青柠汁和黑糖,白糖也可以用但是就没有那种类似蜂蜜的独特口感了。
配方:
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方法:
用具:摇壶,搅拌棒,汤匙 酒杯:高球杯,古典杯,岩石杯
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长岛冰茶
下面是长岛冰茶的配方,这是一款很烈的鸡尾酒,酒精占主要成分,直冲大脑。
这也是为什么它这么流行的原因,而且调制的时候也很有趣因为你要放各种酒进去。,
长岛冰茶需要伏特加,朗姆,金酒,龙舌兰和白橙皮酒,青柠或柠檬汁,还有一些可乐。
配方:
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方法:
用具:摇壶,搅拌棒,汤匙,过滤器 酒杯:高球杯
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Tips:
如果在装饰柠檬角之前把它挤一下,它会带来更好的香味和口感。
苹果马天尼
关于苹果马天尼,最令人惊讶的事情就是它们无论用什么配方都很好喝。它们适合所有场合的饮用,很少有人会拒绝这款酒。
苹果马天尼的原料中必然要有一种有苹果味。可以是普通的苹果汁或果泥,苹果白兰地或苹果味利口酒(比如荷兰金酒)。
我喜欢使用苹果味司木露作为基酒,它会给鸡尾酒带来很好的青苹果香气。
配方:
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方法:
用具:摇壶,过滤器
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Tips:
最重要的事情是鸡尾酒要非常凉,如果你要在聚会调很多,就在用之前把他们都放在冰箱里
含羞草
最适合早午餐或一顿特别的早餐的最简单的鸡尾酒,你需要香槟和橙汁。
含羞草真的是这里面最简单的,你只需要吧两种原料混合在一起,就能得到一款明快愉悦的鸡尾酒。
这款就适合做为特别的早餐或早午餐的搭配,你只需要把等量的橙汁和香槟调在一起就完成了。
如果你没有香槟,也可以用气泡葡萄酒,要求是它必须是冰的,且必须是干酒,没有甜味。
我们建议你用鲜榨的橙汁来获得新鲜的感觉,同样也需要冷却,含羞草就是必须要很冰。
配方:
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方法:
用具:吧勺或任何长长细细的东西 酒杯:笛型杯(香槟杯),葡萄酒杯
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Tips:
可以用一片橙子夹在杯边来做装饰,喝的人会很喜欢在喝完酒的时候吃掉它,或者在杯中放一个樱桃。
贝里尼
另一款美味的经典香槟鸡尾酒,非常简单!如果你喜欢桃子,它就是为你设计的。
这个配方很经典,它是在1931年开店的海明威和奥森·威尔斯最喜欢的酒吧中创造的,那个酒吧在意大利的威尼斯,名叫哈利酒吧。
1948年Giuseppi Cipriani创造了贝里尼鸡尾酒,据说是从15世纪威尼斯画家乔瓦尼·贝利尼获得的灵感。
Giuseppe的配方很长一段时间都是用葡萄酒腌制新鲜桃子来获得很好的口感。但后来另一种方法,即用新鲜白桃浆和香槟混合,也能创造出另外一种新鲜的感觉。
如果没有香槟,用起泡酒也可以,但一定要冰。
我们推荐使用新鲜桃子研磨成的桃浆,但是桃汁也还可以。
配方:
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方法:
用具:吧勺,搅拌棒 酒杯:笛型杯(香槟杯),葡萄酒杯
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Tips:
切一角桃子挂在杯边作为装饰,随意切一小片就行,喝的人会很喜欢在喝完酒后来这么一口,或者在杯中放一个樱桃。
皇家吉尔
每个人都会喜欢这款经典的香槟鸡尾酒,在餐前饮用或招待客人都不错,你不需要那些酒吧用具和特殊的设备。
这款酒非常简单,好喝,令人愉悦。它是由香槟或起泡酒与卡西斯(黑醋栗利口酒)调合而成。
这是款很好的开胃酒,适于餐前饮用,香槟产生的气泡会让你心情愉悦,而口味尝起来是干的,所以并不影响你稍后对事物的品味。
如果没有香槟,你可以用起泡酒代替,只要保证酒是干的就行,而且必须要足够凉。
配方:
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方法:
用具:吧勺或长棒 酒杯:笛型杯(香槟杯),葡萄酒杯
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Tips:
你可以给杯子做个糖边(沾湿杯边的时候可以用橙子或柠檬在上面擦过),这让酒看起来很迷人,而且喝的每一口都会感觉到甜味。
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