低蛋白质饮食或有助于延寿

有关食物延寿的新理论正逐渐成形，无疑会引发新的争议. 两项发表在《Cell Metabolism》上的研究，一项是针对老鼠，另一项是针对人类，发现摄入低蛋白质和大量碳水化合物，有助于延寿和增强健康. 研究挑战了传统的饮食计划和常识. 两项研究的作者认为，限制卡路里摄入帮助老鼠和其它物种延长寿命的原因，不是因为减少了卡路里摄入，而是因为减少了蛋白质摄入.

作者：小杨 人们一贯认为蛋白质丰富的食物很容易填饱肚子，这似乎是真的. 也就是说如果我们找到蛋白质、碳水化合物和脂肪之间的平衡点，那么便能控制吃得太多的现象. 澳大利亚悉尼大学的研究人员对22名男性和女性志愿者进行了测试，他们让志愿者分别进食三种食物，这三种食物均是由同样的饭菜和小吃组成，但它们所含的蛋白质分别是10%、15%、25%.

设想你和你最好的朋友在争吵，而且是一次很愚蠢的争吵，从中你们都可以克服自己某些缺点. 但现在你情绪很低落，当你走进家门时，你妈妈会问你怎么了. 这时候你最有可能怎样去反应的呢. 告诉你妈妈发生了什么并和妈妈进行一次长时间的融洽的交流，或着告诉你妈妈，一切都还好并直走向冰箱拿一根冰激凌. 但这类似的坎坷道路是否真的有助于让你感觉更加良好，或者仅仅让你感觉到内心充满了厌恶.

来源塩分と高血圧、カギは腎臓のたんぱく質　東大教授ら解明. 通常认为盐分摄取过多会导致高血压，但有的人盐吃多了，血压也不容易上升. 两者间的差异就在于蛋白质在肾脏的作用不同，东京大学藤田敏郎教授（肾脏内分泌内科）等人所做的小鼠实验揭示了这一点. 这个研究成果或有助于高血压新药的开发. 藤田教授等人连续三周喂予实验小鼠以高盐食物（盐分含量8%），并做了跟踪调查.

据美国物理学家组织网4月26日报道，亚利桑那大学工程师模拟生物生长发明的蛋白质电路制造工艺获得美国专利. 该制造工艺是生物工程的一项突破，通过将生物过程和无电镀铜沉积结合起来，制成了内部是铜、外部是蛋白质的绝缘导线，可用来构建电路，这将使微电子学产生巨大飞跃，或将完全改变微芯片制造的 方向，使之进入生物组装时代.

在网上玩玩游戏就可以在著名的英国《自然》系列学术刊物上发表论文. 这听起来非常不可思议，但《自然—结构与分子生物学》（Nature Structrual & Molecular Biolo.

专门研发治疗癌症标靶药物的北极星集团（Polaris Group）近日宣布，将投资兴建一座有量产规模的药厂，用于生产治疗癌症的蛋白质新药ADI-PEG 20，该药目前已在欧、美、台等地针对8种癌症进行或完成一、二期临床试验，其中肝癌更已进入第三期临床试验. 肝癌是我国常见恶性肿瘤之一，死亡率仅次于胃癌、食道癌.

仅用了三周时间，游戏玩家就解决了一个困扰科学家好几年的难题. 一群玩家通过玩游戏发现了一种蛋白质的结构，这种蛋白质在艾滋病毒生长过程中起到了至关重要的作用. 该发现标志着人类有望在艾滋病毒（HIV）和艾滋病（AIDS）研究领域获得重大突破. 这一成果刊登在《自然—结构与分子生物学》（Nature Structural & Molecular Biology）杂志上.

这些常见的饮食误区可能把我们引向错误的方向，为了身体更健康，学习一下如何避免这失误. Problem is, Grandma didn’t live in the Information Age, the age of the 25,000-product supermarket, Dietary Guidelines, and all those superfood health claims.

阿富汗的烹调方式就像其他东方烹调法：丰富而古老. 虽然根据风土的不同也有所不同，比如亚美尼亚. 总之做出来的食物都是既美味又有营养的啦. 本文介绍的这些菜肴在别的亚洲国家也能见到，但其制作方法却具有非常独特的民族特色. 这是阿富汗的一家小自助餐馆，在这里你能品尝到他们的民族美食. 阿富汗的厨师们以其Shami Kebab（译注：一种煎肉饼）、Tas Kebab（译注：装在碗里的炖肉块）和各式各样的肉饭而自豪，最棒的肉饭乃是Kabuli-Pilau和Pilau-e-Shahi（君王肉饭）.