东荫功,意面酱,四喜蒸鸡,四喜烤麸——胖星儿家快手菜

周末，经过了一周的工作劳累，很多人总是跃跃欲试地想下厨做点啥吧，是一种家庭生活的幸福感受，也算是一种休息。

那么，看啥吆喝啥~~我要隆重推荐啦：）

精选了4道好吃、好做的美味，精配了能够安全邮寄的主要配料，并精心做了使用说明~~这就是“胖星儿家”新推出的系列——胖星儿快手菜配料包。打开这个配料包，按照说明，配上新鲜食材和常用调料，就可以如法炮制出美味大餐了~

第一批隆重推出的4个大菜是：四喜蒸鸡，泰式东荫功汤，简约意面酱，四喜烤麸：）呵呵，当然，我们也完全可以自己来配料烹饪出一样美味的食物~~在这篇博客里，我会详细说明：）

谢谢观赏，真的好吃，期待品鉴。

四喜蒸鸡

四喜蒸鸡简单好吃又好做，鸡肉中混合了腊肠的浓郁肉香，又有隐隐枣甜，香菇更是增加了鸡块的风情，而陈皮的果香更让这道菜不同凡响。

四喜蒸鸡食材，特别选用了皇上皇腊肠，只需要用家庭常备的酱油、料酒等，就可以制作出如此美味的大餐。

四喜蒸鸡

配料包：腊肠，香菇，陈皮，红枣

用法：

请自备：鸡腿2只，生抽酱油2勺，盐1茶匙，料酒3勺，淀粉1勺，糖1/2勺，姜1小块，香油1勺。

步骤：
1，鸡腿去骨后，切成麻将牌大小的块，放入生抽酱油和料酒各2勺、淀粉1勺、糖1/2勺和盐1茶匙抓匀，腌约30分钟。
2，香菇用冷水泡软后，冲洗干净，切丝备用；陈皮用冷水泡约10分钟后，冲洗干净，切丝备用；姜切丝备用；红枣冲洗干净。
3，腊肠切片后摆入盘中，撒上香菇丝、红枣，将盘子放入蒸锅中，大火烧开后继续蒸6分钟。
4，从蒸锅中取出盘子，但是不需要关火，把鸡块放入盘中后，与腊肠、香菇、红枣拌匀，再将陈皮丝、姜丝撒上，淋上香油，继续放回蒸锅中大火蒸10~15分钟或至鸡肉熟即可。

泰式东荫功汤

好喝、上瘾的泰式酸辣汤，自己也能在家随时享用——进口“家乐”东荫功调料，配上地道的泰式干香草，如干南姜、干香茅叶、柠檬汁，让你自己动手烹饪一锅地道的泰国美味，自己享受，也让朋友大为惊喜！

东荫功

配料包：

进口“家乐”东荫功调料，干南姜，柠檬叶，干香茅叶，干辣椒，柠檬干

用法：

请自备：海鲜15只，鲜草菇10朵（可不用）

选配调料：鲜柠檬或浓缩柠檬汁，椰浆

步骤：

1，海虾仁去皮，划开背部，剔除虾线，用少许胡椒粉和酒腌制15分钟。
2，干南姜，柠檬叶，干香茅叶，干辣椒，柠檬干彻底冲洗干净，并把干南姜掰成小块，柠檬叶剪成小片且分两份。
3，锅中接1000~1200毫升水，把干南姜、干香茅叶，以及一半的柠檬叶放入锅中（也可以放入纱布包中，以方便扔弃），以小火加热。
4，水沸腾后，继续煮约10分钟或至于煮出浓郁香味后，将香草全部捞出不用。
5，将一盒“家乐”东荫功调料中的两小块浓缩汤料取出。
6，把汤料放入汤中，继续以小火煮融化，变煮边搅拌。
7，把剩下的一半柠檬汁也放入汤中。
8，根据口味加入辣椒，如果不喜欢太辣的口味也可以不放。
9，挤入柠檬汁，或放入柠檬干。
10，将虾倒入锅中后即可食用，虾不宜煮过久。

说明：泰国本地东荫功有不加入椰浆和加入椰浆两种风格，如果喜欢椰奶的味道，在放入虾后可加入约50毫升椰浆搅匀即刻出锅。

简约意面酱

自己动手做意面，经济美味，而且更实惠。

意面酱做起来很容易，我们为您配好了2~3人份量的意面酱的基础材料，并有详细做法说明，只需要您准备少许材料，按照我们的步骤，就可以自己动手做出好吃的意大利面！

根据您准备的材料，在此基础上，可以变幻蘑菇意面酱、金枪鱼意面酱等多种口味。

而且如果适当调整稀稠度，就可以当作PIZZA底酱，抹在饼坯或者面包上，摆上你喜欢的香肠、玉米等馅料，再撒上奶酪丝，就可以做成好吃的PIZZA！

简约意面酱

配料包中有：番茄酱，马祖里拉奶酪丝，巴马森奶酪粉，干香草混合袋（披萨草、罗勒、黑胡椒粉），黄油

用法：

请自备：洋葱半只，大蒜半头，盐1小勺，红葡萄酒（或高汤）半杯，烹饪油适量

步骤：
1，洋葱切小碎丁、大蒜切蒜粒备用。
2，将黄油取出放入炒锅中，倒入适量烹饪炒菜油，以中火加热至黄油融化。
3，将洋葱、大蒜倒入锅中，以小火慢慢煸炒出香味，且洋葱炒软。
4，将番茄酱倒入，以小火翻炒出香味后，倒入红酒（或少许高汤）熬煮约8分钟，熬煮过程中注意搅拌，以免糊锅。
5，将香草混合袋倒入番茄酱中搅拌均匀，并根据口味加入盐调味，然后继续小火煮1~2分钟即可关火，如果做PIZZA底酱则略微稀一些，意面酱则要粘稠一些。
6，关火后，立刻把马祖里拉奶酪丝倒入番茄酱中搅拌，让奶酪丝遇热融化即可。

7，意面酱浇到煮熟的意面上，撒上奶酪粉即可。

说明：

·除了烹饪意面~还可以作为抹底酱烤PIZZA。
·如果烹饪肉酱意面，则需要再备150克牛肉或猪肉末，在步骤3完成后，倒入肉末炒变色，并倒入番茄酱继续后面的步骤。
·用烹饪肉酱意面的办法，还可以做金枪鱼意面酱。
·蘑菇意面酱的做法，是事先将大蒜爆香，放入蘑菇煸炒出水分后盛出备用，然后按照意面酱的做法烹饪，在步骤4之前把蘑菇倒回锅中即可。

四喜烤麸

经典的上海小菜四喜烤麸，味道浓郁，讨人喜欢。原料制作其实都不算复杂。

我们为您配好了烤麸、香菇、木耳、金针菜这样，您回家只要准备酱油、糖、料酒和油，按照我们的说明，就可以做出美味的这道小菜。

当然，您也可以根据自己的把四喜烤麸演绎为六喜烤麸~增加笋丁和花生米，味道会更讨喜。

四喜烤麸配料包

配料包（中等份量，3~4人食用）：

烤麸，黄花菜，干香菇，木耳

自备材料：酱油30毫升，糖30克，料酒2勺，少许老抽10毫升（如需上色）

步骤：

1.烤麸用水泡软,并换两三次水，以去掉豆腥味.如果对豆腥味比较敏感的人，还可以煮开一锅水，把烤麸放入烫一分钟捞出过一下冷水。

2.将烤麸用手撕成小块(比用刀切更入味);干香菇泡发后去蒂切小丁;干木耳泡发后洗净切小朵;干黄花菜泡发后切小段.

3.1份生抽加半份老抽再加1份糖代替调成调味汁备用，这样比例做出的味道偏甜。当然调料的比例也可以按照自己的口味调整。

4.锅中倒入一些油，将撕成小块的烤麸攥干水分，放入锅中过油煎一下备用.这样做出的味道才更入味.千万不要把烤麸煎焦了。
5.烤麸过油后捞出，留少许底油，先放入香菇炒香，然后放入黄花菜和木耳，以及过好油的烤麸。兑入适量料酒和水，水面约到烤麸的三分之二处。

6，以小火闷炖约20分钟，期间把事先调好的酱油和糖的调味汁分3~4次倒入锅中，以免烤麸太吸味，而使得菜过咸。最后大火收汁即可。

嘿嘿~~这么多菜呀~~有没有烹饪心动呀~~~周末愉快吧！

我周末出门~~届时“围脖”汇报吧：）

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