反对素食主义（RFA）

反对素食主义（刘荻）
2011-08-09

众所周知，人类是杂食动物，既吃肉食也吃素食。今天有些人说，现代社会人们吃肉食太多不利健康，应该多吃些蔬菜，这种观点值得考虑。但是还有些人以健康、环保、动物保护等名义号召人们完全拒绝肉、蛋、奶等动物性食品，而他们所提出的理由几乎全都站不住脚，笔者作此文，就是为了谈谈这些问题。

素食主义者反对肉食的理由之一，就是这样做会杀害动物。素食主义者通常会使用“别吃朋友”作为宣传口号，用宣传画告诉大家那些可爱的小鸡小猪等等想要自由地生活而不是被吃掉。

可是他们从来没有告诉人们，目前的家养猪、鸡一类动物离开人类根本无法生存，而人类繁殖和饲养那些动物的目的就是为了给自己提供食物，如果全世界的人都变成了素食主义者，那些动物根本就不会存在，更不用说什么“自由地生活”了。

况且，素食主义也不能避免杀生：无论是种植粮食还是蔬菜，都必须使用农药杀死大量害虫，否则根本不可能有什么收成。不知有没有人制作宣传海报，告诉大家那些可爱的小虫虫想要自由地吃人类种植的粮食和蔬菜，不想被农药杀死。这样大家就什么都不能吃了，只能饿死，或者等待科学家发明出纯人工合成食物来拯救大家。

如果你说要发展环保有机农业，且不说有机农业是否真能做到不使用农药，笔者只想指出一点：与集约型农业相比，有机农业往往要占用更多土地，这就意味着会对更多野生动物的生存构成威胁。

素食主义者认为素食更加健康，这种观点更加站不住脚。与普通人相比，素食者更容易缺乏蛋白质、钙、铁、锌、维生素（尤其是维生素B12，几乎只能从动物性食品中获得，缺乏维生素B12会导致精神障碍）。素食者会说以上营养物质都能从素食中获得，就是维生素B12，也能从某种菌类中获得。

但是首先，蛋白质、钙、铁等营养物质虽然也能从植物中获得，但是从植物中获得的此类营养物质，其吸收率要比从动物性食品中获得的低很多，这意味着素食者获得这些营养物质更加困难。

其次，与普通人相比，素食者必须非常注意食物的种类和搭配，才可能获得比较全面的营养，而这是很多人做不到的，因此素食者营养缺乏的可能性比一般人更大。

素食主义者说素食更加有利于环保，这或许是真的。笔者不反对保护环境，但是认为保护环境的目的是让人类生活得更美好。笔者反对为了保护环境而降低人类的生活品质，认为这种环保主义是反人类的环保主义。某些素食主义者和环保主义者或许会把笔者的观点称为人类中心主义。

素食主义者把素食宣传为一种更加贴近自然的生活方式，而实际上素食一点都不自然。且不说人类的祖先就是吃肉的，更根本的一点是自然界的特征就是弱肉强食，自然决不赞同某一物种为了其他物种而牺牲自己的利益。

素食主义实际上是把人类的价值观强加于自然，这正是素食主义者所反对的人类中心主义的一种表现，也是素食主义理念最大的自相矛盾之处。