[七彩缤纷墨尔本] 意大利式欢迎宴——Merchant Osteria Veneta

标签: 墨尔本2011 为食食评 七彩缤纷墨尔本2011 墨尔本 兔肉 | 发表时间:2011-09-14 00:06 | 作者:为食主义 欧剃
出处:http://www.foodeology.com

Seared-Tuna-Carpaccio

第一天早上刚吃了Citigate Melbourne的自助早餐,没过多久我们一行人就穿过墨尔本初春的风景,来到位于xx的意大利餐厅Merchant Osteria Veneta。

Merchant-Osteria-Veneta_Melbourne

这家餐厅的主人叫做Guy Grossi,是澳洲一位有名的厨师,在媒体算是非常高调的人物,出席过很多节目制作与大型活动——这其中就包括很多吃货们特别津津乐道的Masterchef。

Guy Grossi擅长于意大利料理,而且还是一位个性特别鲜明的厨师,你看他自己放在网上的照片,真是千姿百态,充满了活力与一种对生活的热忱。

Merchant Osteria Veneta餐厅的灵感来自于Guy Grossi的一次意大利威尼斯之行,所以整个餐厅也是威尼斯风。虽然2010才开业,但餐厅的生意非常好,我们在午餐时间进去,可是要穿越拥挤人潮的呢。

LA ZONA PROSECCO(普罗赛克起泡酒)

LA-ZONA-PROSECCO_Merchant-OV
吃正式西餐必然少不了酒,为食主义后来才发现,这3天来只要一碰上西餐,桌上至少2杯酒,难怪3天的“墨尔本之行”过得有点飘飘然。哈哈~

从澳大利亚维多利亚州King Valley出产的这款起泡酒(Sparkling Wine),口感轻盈,朴素清口,是澳洲自产起泡酒中最为成功的一款之一。

Ton Cruo (Seared Tuna Carpaccio)

Seared-Tuna-Carpaccio_Merchant-OV
不知道这道开胃菜的正确翻译应该是什么,半生烤金枪鱼吗?它是把金枪鱼去皮后腌制,再在烤盘上迅速正反烤一下捞出,烤的过程不过1-2分钟,最后切片。所以摆出来的金枪鱼就是外圈嫩熟,里面依然像生鱼片那般原汁原味。

这道菜融合了生鱼片的新鲜细软的口感,又带着外边微熟的香味,很奇妙的味道组合。如果你习惯用生鱼片蘸芥末的味道,可能会觉得它有一些清淡。不过没关系,金枪鱼上那两片桔子可不只是摆设,与鱼片一起吃,酸甜多汁的味道锦上添花。

Merchant Osteria Veneta制作的开胃菜都很精致。除了为食主义试的这个Ton Cruo,还有层次感特别分明,味道百转千回的意大利烩饭(Risotto)、带着浓浓肉酱味的意大利面(Bigoli)等等。而且这个烩饭和面的分量给得特别慷慨,几乎都可以做主菜了。

Flat Grilled Fish(微烤时鱼)

Flat-Grilled-Fish_Merchant-OV
喜欢Merchant Osteria Veneta烤鱼片的技术,外层带着淡淡的烤后的香味与微脆的口感,里面依然雪白。

如果不选这个鱼,还有其它几种主菜,最吸引人眼球的就是兔肉。为食主义在很久很久以前尝过兔肉,觉得口感不是很惊艳,那天试的朋友也说像鸡胸肉的味道。在座很多朋友对“吃兔肉”这件事一时半会儿无法接受,在澳大利亚生活的Tony告诉我们,这些不是小白兔的肉啦,是野兔;就像澳洲人吃的袋鼠肉也只是“长得丑的袋鼠”。

这个哪些动物的肉吃了不会有犯罪感这回事,不同人有不同的底线,为食主义这些年吃的肉的品种大幅减少,对于袋鼠肉即便是近水楼台,依然难以下口。

Chestnut Panna Cotta(意大利栗子布丁)

Chestnut-Panna-Cotta_Merchant-OV
到了意大利餐厅,自然少不了著名的意大利布丁Panna Cotta。

大多意大利布丁/奶冻都是蛋奶味(custard),但这个布丁吃下去是一阵浓浓的熟悉芳香,有点像淡咖啡的味道,但又有可以断定它不是咖啡;一看菜单,原来这是栗子味!很特殊的组合,很新奇的口感,再加上边上一样非常特别的威尼斯阿玛若尼酒(Amarone)煮梨,让这道甜品充满了浓浓的意大利与威尼斯风情。

Mocha(摩卡)

Mocha_Merchant-OV
3道菜之后,自然忘不了一杯咖啡。Merchant Osteria Veneta的摩卡比其它地方的更为浓郁,巧克力香也更为突出。

但为食主义喝了就后悔了。为什么后悔?因为——

因为这之后可是2个多小时的咖啡之旅啊啊!未完待续……

特别鸣谢Tourism VictoriaOMY.sg


Merchant Osteria Veneta

官方网站

特邀活动,不作评分。

价位:A$25-30/人(不包括酒)

Rialto
495 Collins Street
Melbourne VIC 3000
Australia
(61) 3 9614 7688
Mon-Fri: 7am – 11pm
Sat: 12pm – 11pm
Sun: Closed

为食不嫌多:

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