香煎五花肉——不用一滴油也能做出宴客菜

    周末又到了，免不了要招待亲朋好友，外面吃不放心，不如自己在家DIY，来几道体面地宴客菜，简单

又美味！

   谁说一定要昂贵的食材？谁说一定要高超的烹饪技术？

   其实只需要稍加尝试就会获得，尝试会给你带来意外的收获。

   我的意外收获就是，不用一滴油，只是单纯地用五花肉自身出的油煎肉和蔬菜。。。当五花肉在火的煎

熬下，慢慢释放油脂，变得透亮的时候，那是一种怎样的诱惑？这时的五花肉已找不到松散油腻的感觉，留

下的除了满口留香，就是嚼味深长。不吃，闻着就香！

   沾上自己调的秘制蘸料，浓浓的孜然味道，吃了，一定不会忘！

材料：五花肉100克（五花肉片可以买超市切好的，也可以将五花肉放入冰箱冷冻后，取出切片）、豆角30克、香菇20克

做法：

1、豆角洗净，去老筋切段；香菇洗净切块。

2、锅中不放油，放入五花肉片中火煸炒至出油，表面微微焦黄。

3、利用五花肉自身出的油将豆角和香菇煎至微微焦黄。

4、煎好的五花肉片包裹住豆角和香菇，用牙签固定。

5、将辣椒粉、孜然粉、盐、炒香的白芝麻混合均匀，制成蘸料。