牛肉对妇女健康极为有利(图)

标签: 牛肉 妇女 健康 | 发表时间:2012-05-18 23:14 | 作者:Mooncraft
出处:http://www.yeeyan.org

译者 Mooncraft

 

 

牛肉对妇女健康极为有利

胡德良 编译

有人认为含有牛肉的食品会给他们的健康带来负面作用,甚至认为任何红色的肉类都会加大患上各种癌症的可能。然而这种观点缺乏有力的科学依据。加拿大食品健康指南提供的资料说明,牛肉跟多数富有营养的食品一样,对人体健康是很重要的,特别是对妇女们的健康尤为重要。

当生活变得异常忙碌的时候,身体对能量的需求也随之增加,此时要选择富含营养成分的食品,而不是选择只含热量的食品。一些人认为,牛肉不是有利于健康的选择,而其它肉类如:鸡肉,是有利于健康的。事实上,牛肉不但在脂肪和热量上可以与鸡肉相比,而且牛肉还包含12种人体必需的营养成分,如对妇女特别重要的营养成分:铁。

铁是红细胞中血色素的不可缺少的组成部分,它携带氧气到周身,为人们提供能量。牛肉中富含一种铁,叫做血基质铁(heme iron),这种铁更容易被人体吸收。消费一份牛肉就会有多达23%的铁被身体吸收,相比之下,来自于蔬菜的铁只有3%能被身体吸收。现在,营养学家已测定出菠菜的含铁量为每100克含铁1.6~2.9毫克,在蔬菜中可算得上名列前茅。然而要想通过菠菜吸收跟一小份瘦牛肉等同的铁量,你必须吃掉4盘子菠菜!

牛肉也含有B族维生素。B族维生素有助于调节能量的利用,促进皮肤、眼睛、神经系统和消化系统的健康。事实上,肉类食品是这些B族维生素主要的饮食来源。

最新的营养资料显示,比起20年以前,现在的牛肉更瘦了,热量和胆固醇含量均较低。明智的妇女朋友们,选择吃牛肉吧:一方面,对你的健康非常有利;另一方面,牛肉也很美味哟!

附:牛肉与鸡肉营养成分对比表(来自:加拿大食品营养成分档案)

精选牛腰肉(100克)

去皮鸡胸肉(100克)

热量

167大卡

165大卡

蛋白质

28克

31克

脂肪

5.2克

3.6克

胆固醇

67毫克

85毫克

编译自:加拿大《读者文摘》

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