现代人喜食软食有害健康

译者 轲之心

“说起来，现在的人跟过去的人比，嘴巴的各方面功能都在退化。”

此话出自鹤见大学齿学部附属医院院长，斎藤一郎齿科医师之口，他是嘴部抗老化研究第一人。

“过去吃饭时多是‘细嚼出滋味’，而现代人则偏好吃面条之类口感绵软的料理，这类食物嚼上几口就能吞下肚。结果，现代人嘴巴的咀嚼力就变得不如过去了。咀嚼不单单是把食物咬碎那么简单，还能促进唾液分泌，锻炼口周肌肉，现代人的唾液分泌也比过去要少，口周肌肉也没过去发达。”

嘴部功能一旦衰退，不仅会影响到嘴里的牙齿、舌头等，也会对身体的其它部位产生不良影响。

斎藤先生首先以脸部老化为例，来说明嘴部功能衰退造成的影响。嘴部周围有很多细小的肌肉，不活动嘴部的话，这些肌肉的弹性就会降低，连其表面的皮肤一起下垂。其结果，就会长出法令纹，下巴也会变得松弛，很是刺眼。

嘴巴功能衰退还容易导致“口腔干燥症”。所谓“口腔干燥症”是指唾液分泌减少，容易口干。这种症状有的是由药物副作用和疾病所引起，有的是由分泌唾液的唾液腺功能衰退所引起。罹患“口腔干燥症”除了会让食物难以下咽外，还会出现会话困难、嘴巴黏糊糊、口臭、舌头疼等症状。

“而且，具有抗菌作用的唾液分泌减少后，嘴里容易滋生杂菌。不光容易罹患龋齿或齿周病（牙周炎），这类杂菌进入肺部后，还可能引发咽下性肺炎。”（斎藤先生说道）

斎藤先生给大批嘴部出现问题的人诊断过，很多人的身体健康也有问题，如有生活习惯病（高血压、糖尿病之类）等。

“据已有的医学研究成果，牙周炎与动脉硬化症、糖尿病等其它疾病也有关系。区区一张嘴攸关全身健康。”（斎藤先生说道）

也就是说，保护嘴部健康，关系到全身健康和抗老化。