来日本必吃的5家拉面店

- berryman - 嘎嘎在东京,嘎嘎在日本

日本的拉面与国内不大相同，来日本玩的话，推荐一定要常常这里的拉面，肯定会让你记忆深刻的. [第五名]来日本必吃的5家拉面店–『菊や』. 日本拉面常吃的口味，无非是酱油的，盐的，味噌的. 但是，做冰激凌拉面、可可拉面的店却并不多见. 『菊や』就是这么一家特色拉面店，菜单上各种特色拉面，让人眼花缭乱，而且店主非常亲切友善.

寻找新加坡最好的日本拉面——一風堂| Ippudo [新加坡]

- 小趴八足趴八足 ramener - 为食主义

说起星星国的拉面，应该是为食主义介绍得最多的一系列之一. 从当初大爱的Santouka，到我一直无法欣赏的Marutama；从为了龙虾和它的高级点菜方式而去的Ebisboshi Shotengai，到我无法理解为什么它家队伍可以这么长的AOBA；突然从某一天起，心里有了一个计划，要寻找星星国最好的日本拉面，而从此以后被人告知最多的，就是这家Ippudo（一風堂）.

没有最好只有更好的日本拉面——Tampopo [新加坡]

- Xinyu - 为食主义

听过很多次，说Ippudo有新加坡最好的拉面. 其实为食主义不觉得它是“最”好的，因为还有别家和它差不多水准，价格也便宜一些. 在写Ippudo的时候，为食主义特地留了那么一句. 这一句，其实就是留给乌节路上另一家大红大紫闻名遐迩的日本餐厅——Tampopo. 本来没想这么快又写拉面，但隐隐有一种说了谜面一直不出谜底的焦虑.

日本通姦

- Adam - Culture Japan : All Posts

你居住在日本，並感覺到你的伴侶可能和你的好朋友有一腿. 如果這是你的現狀，那你就幸運了，因爲日本有很多私家偵探服務為你查明真相. 出軌的日語是Uwaki [浮気[うわき]]，在日本似乎非常流行. Furin [不倫[ふりん]]的意思則是通姦. 谷歌搜索帶出了一些課題，如“世上有沒有忠實的男人. ”、“已婚男子出軌的百分比是多少.

蓬灰，拉面的科技（上）

- Gong - 科学松鼠会

南京电视台“爆料”了拉面中使用“蓬灰”的“行业内幕”，果不其然吸引了全国公众的眼球. 被食品添加剂弄得风声鹤唳的公众立刻群情激愤，以至于南京的数百家拉面店几近停业. 后来的发展简直可以用“峰回路转”来形容——原来蓬灰是最正宗的拉面必用之物，“已有上百年历史”. 再加上它是一种“天然产物”，并非“化学工业品”，于是大多数人就放了心，事件也以电视台灰头土脸地道歉而告终.

蓬灰，拉面的科技（下）

- Gong - 科学松鼠会

所谓“操纵面粉里的面筋蛋白”，就是改变它所处的环境，使得它们自愿或者非自愿地听从人们的指令. 面筋蛋白跟其他蛋白质一样，属于意志不坚定、很容易受环境影响的“软骨头”. 只要周围的酸碱度、盐度、温度等发生变化，它们就会放弃“自我”. 比如说，当pH值升高（即碱性增加）时，面筋蛋白中巯基上的氢原子就更加容易离家出走，从而使得面筋蛋白之间的交联更加容易发生.

一昼一夜の日本

- 林十四 - 摄影之友

日本有太多符号在你的脑海里，富士山、生鱼片、歌舞伎或是AV女优，在京都古老的禅园漫步，或是在东京霓虹闪烁的银座血拼⋯⋯穿街走巷在日本街头，又有很多低回缱绻的瞬间你从未相识，我们专门邀请四位旅日文化名人，带您感受一昼一夜的日本动人瞬间. 清晨 05:30 榛名湖和富士山. 清晨时分，静谧的榛名湖上一片朦胧.

天皇陛下不顾年迈，一直鼓舞着灾民，陛下的身体是如何保持安康的呢. 陛下在饮食生活上有条基本原则就是“身土不二”. “身体不二”这种饮食观念继承了当今“慢食”和“地产地消”（意即当地产的农产品在当地消费）的观点，认为你住在某地，就吃该地出产的应季食物，这样有益于身心健康. 天皇陛下御用的食材是栃木县高根沢町的“御料牧场”所生产的肉类和築地（东京都中央区的一地区名）送来的鱼类，全是百分百国产货，完全符合“身体不二”的饮食观念.

日本颜文字大全

- fyits0 - JPbeta 多元化日本文化资讯站

日本网民普遍对日式颜文字的发明充满自豪感，认为这是日本文化的一个优越性. 颜文字虽不是起源于日本，但无疑是日本人把颜文字发展得出神入化，早已远超颜文字发源地美国的水平. 不少日本人认为颜文字文化不应称为“ascii art”（A代表美国），而该称为“jis art”（J代表日本）. 今天偶尔在一网站见到非常全的日本颜文字，特转来跟大家分享，以便在论坛发帖时IB.

来日本必吃的5家拉面店