全球年产40亿吨食物近半被浪费
英国《每日电讯报》近日报道,一份来自英国的报告指出,全球每年所产的40亿吨食物有30%至50%被浪费。报告说浪费情况最严重的是欧洲和美国,其浪费的食品数量达到50%。
英国《每日电讯报》近日报道,一份来自英国的报告指出,全球每年所产的40亿吨食物有30%至50%被浪费。报告说浪费情况最严重的是欧洲和美国,其浪费的食品数量达到50%。
过量点餐
这份来自英国工程学会的报告指出,除了消费者日常的浪费行为,生产者和销售者对浪费也需要负责任。落后的收割和储存方法,过于严格的食用期限法规,市场对卖相的追求,还有消费者过量点餐等原因,造成了“悲剧性”的食物浪费。
卖相不佳
报道称,许多超市拒绝购买农田中尺寸失格或品相不佳的瓜果蔬菜,尽管它们对于食用价值毫无影响。另外,市场通常通过促销手段鼓励顾客尽量多地购买易腐烂的食物,往往多到吃不完。
更糟糕的是,在英国,多达30%的蔬菜根本不经收获便被弃于田里,只因不能满足商家对卖相的要求。
另外,商家为了避免惹官司,通常对食物的保质期做保守估计。这样消费者只要看到食物过了保质期,哪怕它完全没有变质,就会将其扔掉。
家庭是浪费主要源头
德国食品、农业与消费者保护部去年公布的统计数据显示,德国每年浪费的食品近1100万吨,相当于每人每天扔掉一顿早餐,而德国人均每年扔掉的近82公斤食物中,至少53公斤是可以避免浪费的。
调查显示,在德国私人家庭每年扔掉的670万吨食品中,约有65%是可以食用的正常食品。据估算,德国每年丢弃浪费的食品造成的损失达216亿欧元(约合1800亿元人民币),人均损失235欧元(约合1955元人民币)。
而加拿大同样是去年的报告则罗列了加拿大6个不同食物链环节在食物浪费中所占的比例:农场占9%,包装和加工占18%,运输和流通占3%,零售店占11%, 餐饮服务占8%,家庭占51%。(来自:IBTIMES中文网)