「下厨房周刊010」难得布衣豪门聚，只缘千娇百媚生

夏季是空心菜疯长的季节，其梗中心是空的，故称“空心菜”. 中国南方农村普遍栽培，是“平民”的蔬菜，然而其营养含量并不“平民”，空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，常食可健美皮肤、防暑解热、凉血排毒、防治痢疾等. 豆豉空心菜梗，非常下饭，用豆豉来搭配蔬菜属赣菜的特色. 豆豉空心菜梗 空心菜洗净后，叶、梗分开剔除，粗圆的梗茎顺手捏扁，这样利于空心菜梗入味 空心菜梗切成1厘米长小圈、蒜拍成末、朝天椒切小圈 坐锅，热.

周二乃二十四节气中的处暑，夏秋相交之时天气非常炎热，推荐食用冬瓜. 冬瓜味甘而性寒，中医认为它有祛暑气、消暑湿、养胃益、行水消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效. 而现代营养学则认为冬瓜中富含蛋白质、粗纤维、胡萝卜素以及钙铁磷等微量元素，对于防止人体发胖，增进形态美有着非常显著的效果，被誉为减肥的佳品.

秋季的板栗，食用有益气补脾、厚肠胃、补肾强筋、活血止血之效. 以栗入菜，尤以板栗烧鸡为宴席佳肴，家喻户晓. 中国食用板栗历史十分悠久，西安半坡遗址发现有栗子的遗存；殷商甲骨文中有“栗”字；先秦时《庄子》、《韩非子》等古籍有以栗子代粮及贮以备荒的记载；而北宋开封已有“糖炒栗子”供应市场. 鸡块飞水，水中加葱和加饭酒，鸡块完全变色出锅沥干.

眼下正是“醉在十月桂花香”的季节. 桂花又名月桂、木犀，花期9-10月，芳香惊艳，可供观赏亦可制糕点、糖果并酿酒. 花入药有散寒破结，化痰止咳的功效. “物之美者，招摇之桂”，历代民间皆视桂花为吉祥之兆. 以桂花入菜，自是有与众不同、画龙点睛的效果. 桂花糯米藕香气浓郁，是一道独具特色的中式甜品. 将藕洗净，在近藕节处切下一小块做盖子 3.

厨房收纳盘，看似极其简洁，但收纳厨房用品确功力无穷，易清洗，不惧水，DBA 出品：.

在中国的传统习俗里，过年前一定要有一次彻底的大扫除，意在“辞旧迎新”. M认为，彻底的大扫除不应该只在过年做，平时也要多做彻底的清洁，尤其是厨房，因为“病从口入”嘛. M特别整理了一些关于厨房清洁的小妙招，在这里和大家一起分享一下： 1、抽油烟机的清洁. 说到厨房的清理，最恐怖的一项就是抽油烟机了.

DIYer:makendo 制作时间:5分钟 制作难度:★☆☆☆☆ GEEK指数:★★★★☆. 汤力水 （又名汤尼水、通宁水）里面含有奎宁. 如果用紫外线照射汤尼水，你就能看到一束美丽而明亮的蓝色光线. 利用钥匙环上的小型紫外线灯，配合杜松子酒和汤尼水，你就能制造出各种神奇的视觉特效——你可以下次参加派对的时候秀一手，或者在下次出门的时候就带上紫外线灯，然后在酒吧里点一杯杜松子酒加汤尼水（如果调酒师偷工减料给了你一杯杜松子酒加苏打水的话，你就能抓他个现行——因为苏打水是无法产生这种特效的.

创意产品无处不在，即便在忙乱的厨房中，也不妨碍设计师一边体验生活一边灵感闪现. 这里，为大家带来一些创意厨房小工具，它们不仅看着舒心，更是用着放心，既时尚又好用的小工具让烹饪也多了几分愉快的体验，就请您和我们一睹为快吧.

DIYer:brunoip 制作时间:半天 制作难度:★★★☆☆ GEEK指数:★★★★☆. 如果你正在阅读这些文字的话，那我知道你一定很感兴趣，一种劲头不大的酒是如何通过温度变化成为重口味饮品的. 如果你不太清楚威士忌蒸馏的前期过程，那么可以阅读以下的综述：. 弄来一些麦子，让它们默默地发芽.

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